冰花鍋貼

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描述

🔺原來冰花不是傳說 在家也可以

拯救不是真愛的餃子

(前陣子迷上網購買餃子,由於不能試吃,整體就是抽扭蛋的概念,不免的也是會遇到不合口味的,意外發現若是做成鍋貼,好像都能好一點

食材

10-15顆
1-2茶匙
100cc

步驟

  • 準備水100cc與1~2茶匙麵粉 攪勻製作麵粉水(依個人喜歡冰花的厚薄度 決定麵粉的量(餃子的量 決定水的多寡(水量=蒸煮時間

    準備水100cc與1~2茶匙麵粉 攪勻製作麵粉水(依個人喜歡冰花的厚薄度 決定麵粉的量(餃子的量 決定水的多寡(水量=蒸煮時間

  • 1)鍋中加適量的油(油量越多 後面冰花越容易焦脆
2)擺好餃子
3)倒入麵粉水
4)蓋上鍋蓋+開大火

    1)鍋中加適量的油(油量越多 後面冰花越容易焦脆 2)擺好餃子 3)倒入麵粉水 4)蓋上鍋蓋+開大火

  • 悶煮6分鐘後,開蓋檢查麵粉水蒸發的程度,再蓋上悶煮(若麵粉水已固化2/3 就可改中小火

    悶煮6分鐘後,開蓋檢查麵粉水蒸發的程度,再蓋上悶煮(若麵粉水已固化2/3 就可改中小火

  • 再5分鐘後,開蓋看冰花焦脆程度,並讓水分蒸發,等起鍋(若麵粉水還呈現很液狀,就開蓋 稍微改大火 加快水分蒸發速度

    再5分鐘後,開蓋看冰花焦脆程度,並讓水分蒸發,等起鍋(若麵粉水還呈現很液狀,就開蓋 稍微改大火 加快水分蒸發速度

  • 起鍋(完成

    起鍋(完成

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