冰花鍋貼
描述
🔺原來冰花不是傳說 在家也可以
拯救不是真愛的餃子
（前陣子迷上網購買餃子，由於不能試吃，整體就是抽扭蛋的概念，不免的也是會遇到不合口味的，意外發現若是做成鍋貼，好像都能好一點
步驟
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準備水100cc與1～2茶匙麵粉 攪勻製作麵粉水（依個人喜歡冰花的厚薄度 決定麵粉的量（餃子的量 決定水的多寡（水量=蒸煮時間
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1）鍋中加適量的油（油量越多 後面冰花越容易焦脆 2）擺好餃子 3）倒入麵粉水 4）蓋上鍋蓋+開大火
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悶煮6分鐘後，開蓋檢查麵粉水蒸發的程度，再蓋上悶煮（若麵粉水已固化2/3 就可改中小火
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再5分鐘後，開蓋看冰花焦脆程度，並讓水分蒸發，等起鍋（若麵粉水還呈現很液狀，就開蓋 稍微改大火 加快水分蒸發速度
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起鍋（完成
