鮮蝦豆腐南瓜濃湯🎶

 凱茜媽咪の廚房
345 食譜 1,141 粉絲

秋高氣爽的日子,
正是南瓜盛產的季節。
買個栗子南瓜,
變化三道料理;
讓家人飽食之外,
還可以品嚐料理的變化。
色香味俱全的南瓜豆腐羹,
味道鮮甜、口感綿密,
而且作法超級簡單。
品嚐營養又美味的湯品,
正是時機、最佳的選擇喔。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

450克
1盒
10隻
1/2茶匙
1/4茶匙
醃料
1茶匙
1/2顆
1/4茶匙
勾芡粉水
1茶匙
1湯匙
  • 料理此食譜的前一日,將栗子南瓜沖洗乾淨、去皮、去籽。

    料理此食譜的前一日,將栗子南瓜沖洗乾淨、去皮、去籽。

  • 蒸煮之前,南瓜再沖洗一下、確定無殘留籽⋯放入蒸盤、移入電鍋中蒸熟。

    蒸煮之前,南瓜再沖洗一下、確定無殘留籽⋯放入蒸盤、移入電鍋中蒸熟。

  • 蒸熟的南瓜,趁熱搗成泥狀。南瓜含水量高,搗泥時不必加水。
亦可料理的當日/同日製作,在蒸煮南瓜過程,準備其他食材。

    蒸熟的南瓜,趁熱搗成泥狀。南瓜含水量高,搗泥時不必加水。 亦可料理的當日/同日製作,在蒸煮南瓜過程,準備其他食材。

  • 豆腐切小丁,魚板切小條。蔥洗淨、蔥白切末、蔥綠切蔥花,然後分開裝。

    豆腐切小丁,魚板切小條。蔥洗淨、蔥白切末、蔥綠切蔥花,然後分開裝。

  • 蝦子剝掉蝦殼、去腸泥,然後切大丁(蝦子切丁較易熟、且方便食用)。

    蝦子剝掉蝦殼、去腸泥,然後切大丁(蝦子切丁較易熟、且方便食用)。

  • 準備好的食材。

    準備好的食材。

  • 蝦用醃料抓一抓、醃漬10分鐘。調和勾芡粉水。

    蝦用醃料抓一抓、醃漬10分鐘。調和勾芡粉水。

  • 準備半鍋水燒滾,蔥白末放入鍋煮。

    準備半鍋水燒滾,蔥白末放入鍋煮。

  • 再將南瓜泥倒入鍋攪拌均勻,以中火煮滾。烹煮時,用湯勺輕輕攪拌,避免鍋底沾黏。

    再將南瓜泥倒入鍋攪拌均勻,以中火煮滾。烹煮時,用湯勺輕輕攪拌,避免鍋底沾黏。

  • 煮滾後,然後把豆腐丁和鹽入鍋煮5分鐘。

    煮滾後,然後把豆腐丁和鹽入鍋煮5分鐘。

  • 再將大蝦丁和魚板加入鍋,煮至蝦變色、熟透。

    再將大蝦丁和魚板加入鍋,煮至蝦變色、熟透。

  • 最後撒上胡椒粉和蔥花即可完成。

    最後撒上胡椒粉和蔥花即可完成。

  • 美味佳餚上桌享用。

    美味佳餚上桌享用。

小撇步

*若不喜歡澱粉勾芡,可略過此步驟。
*食材可隨君喜愛而調整,例如:蛤蜊、雞肉末。

3,075 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
 凱茜媽咪の廚房
345 食譜 1,141 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

植物肉 蘿蔔糕 滴雞精 鹽水雞 新豬肉 薑母鴨 鴨賞 紅燒肉 燉牛肉 梅干扣肉 炸年糕 湯圓 東坡肉 豬腳 紅豆湯 羊肉爐 米糕 鳳梨蝦球 雪q餅 雞胸肉 砂鍋魚頭 糖醋排骨 蝦子 櫻花蝦 鱸魚 部隊鍋 獅子頭 泡菜鍋 佛跳牆 元宵 刈包 鮭魚 水餃 發糕 鹹湯圓 紅燒牛肉 糖醋魚 麻油雞 牛排 回鍋肉 壽喜燒 天使紅蝦 紅燒獅子頭 滷豬腳 桂圓紅棗茶 石斑魚 蒜頭雞湯 脆皮燒肉 鳳梨 新餐肉