百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
489 食譜 1,928 粉絲

鮮蝦豆腐南瓜濃湯🎶

鮮蝦豆腐南瓜濃湯🎶

描述

秋高氣爽的日子,
正是南瓜盛產的季節。
買個栗子南瓜,
變化三道料理;
讓家人飽食之外,
還可以品嚐料理的變化。
色香味俱全的南瓜豆腐羹,
味道鮮甜、口感綿密,
而且作法超級簡單。
品嚐營養又美味的湯品,
正是時機、最佳的選擇喔。

36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
勾芡粉水

步驟

  • 料理此食譜的前一日,將栗子南瓜沖洗乾淨、去皮、去籽。

    料理此食譜的前一日,將栗子南瓜沖洗乾淨、去皮、去籽。

  • 蒸煮之前,南瓜再沖洗一下、確定無殘留籽⋯放入蒸盤、移入電鍋中蒸熟。

    蒸煮之前,南瓜再沖洗一下、確定無殘留籽⋯放入蒸盤、移入電鍋中蒸熟。

  • 蒸熟的南瓜,趁熱搗成泥狀。南瓜含水量高,搗泥時不必加水。
亦可料理的當日/同日製作,在蒸煮南瓜過程,準備其他食材。

    蒸熟的南瓜,趁熱搗成泥狀。南瓜含水量高,搗泥時不必加水。 亦可料理的當日/同日製作,在蒸煮南瓜過程,準備其他食材。

  • 豆腐切小丁,魚板切小條。蔥洗淨、蔥白切末、蔥綠切蔥花,然後分開裝。

    豆腐切小丁,魚板切小條。洗淨、白切末、綠切花,然後分開裝。

  • 蝦子剝掉蝦殼、去腸泥,然後切大丁(蝦子切丁較易熟、且方便食用)。

    蝦子剝掉蝦殼、去腸泥,然後切大丁(蝦子切丁較易熟、且方便食用)。

  • 準備好的食材。

    準備好的食材。

  • 蝦用醃料抓一抓、醃漬10分鐘。調和勾芡粉水。

    蝦用醃料抓一抓、醃漬10分鐘。調和勾芡粉水。

  • 準備半鍋水燒滾,蔥白末放入鍋煮。

    準備半鍋水燒滾,白末放入鍋煮。

  • 再將南瓜泥倒入鍋攪拌均勻,以中火煮滾。烹煮時,用湯勺輕輕攪拌,避免鍋底沾黏。

    再將南瓜泥倒入鍋攪拌均勻,以中火煮滾。烹煮時,用湯勺輕輕攪拌,避免鍋底沾黏。

  • 煮滾後,然後把豆腐丁和鹽入鍋煮5分鐘。

    煮滾後,然後把豆腐丁和鹽入鍋煮5分鐘。

  • 再將大蝦丁和魚板加入鍋,煮至蝦變色、熟透。

    再將大蝦丁和魚板加入鍋,煮至蝦變色、熟透。

  • 最後撒上胡椒粉和蔥花即可完成。

    最後撒上胡椒粉和花即可完成。

  • 美味佳餚上桌享用。

    美味佳餚上桌享用。

小撇步

*若不喜歡澱粉勾芡,可略過此步驟。
*食材可隨君喜愛而調整,例如:蛤蜊、雞肉末。

1.1 萬 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,928 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 四季豆 番茄炒蛋 滷肉 菠菜 櫛瓜 糖葫蘆 小黃瓜 涼拌小黃瓜 湯麵 酸辣湯 娃娃菜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 南瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 麻婆豆腐 義大利麵 茄子 排骨 地瓜 家常菜 馬鈴薯 糖醋排骨 雞胸肉 杏鮑菇 炒麵 三杯雞 雞肉 花椰菜 高麗菜 炒飯 打拋豬 竹筍 白菜滷 番茄 雞蛋豆腐 豆腐 雞湯 金針菇 台式泡菜 鮭魚 早餐 餅乾 香菇雞湯 粽子