Bruschetta 義式開胃輕食普切達
描述
Bruschetta來自義大利中部的輕食料理，名稱由羅馬方言「Bruscato」炭燒演變而來。烤熱的麵包抹上蒜頭再以油、鹽和胡椒調味，就是義大利經典Bruschetta最原始的味道。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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於番茄兩端輕劃十字，放入滾水燙1至2分鐘，表面出現明顯的裂痕即可取出，並將放置於冷水中降溫並剝除表皮。
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將羅勒葉疊好捲起切成細絲，或切碎。
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麵包於烤箱或平底鍋加熱至酥脆後，將切半的大蒜塗抹於麵包表面並淋上橄欖油。(偷懶小撇步：用平底鍋將橄欖油和蒜爆香製成蒜油後淋於麵包上)
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最後，將拌好的番茄丁擺放於烤好的麵包上，完成！
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喜歡濃郁版本的人，可以試試看Philadelphia起司取代蒜油的版本。
小撇步
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