蒜頭雞湯
描述
天冷了，來碗蒜頭雞湯暖暖身吧！材料簡單易煮，喜歡蒜頭的人快來試試看哦～
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好蒜頭雞湯的所有材料
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燒開一鍋水，放入雞肉川燙去血水
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水滾後將雞肉夾出，將雞肉表面雜質用清水清洗乾淨，燙過雞肉的水一併倒掉
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鍋中放入一大匙油，爆香蒜頭
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再放入雞肉拌炒出香味
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倒入米酒
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先將米酒煮滾
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再加入清水，水位淹過雞肉 (最高加到鍋子的八分滿，避免燉煮過程溢出來)，蓋上鍋蓋
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先開大火將水煮滾後，打開鍋蓋
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撈去表面雜質
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加入枸杞 (亦可等起鍋前再加，枸杞會比較粒粒分明)
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轉小火燉煮約 30 分鐘，可依照喜歡的雞肉軟嫩度調整時間
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加入一點鹽調味即可上桌
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來碗美味的雞湯暖暖胃吧！
Lin Ling Jhih
愛做料理慧慧
