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Yami's Handmade
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蒜頭雞湯

蒜頭雞湯

描述

天冷了，來碗蒜頭雞湯暖暖身吧！材料簡單易煮，喜歡蒜頭的人快來試試看哦～
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

1,028 說讚 8 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好蒜頭雞湯的所有材料

    準備好蒜頭雞湯的所有材料

  • 燒開一鍋水，放入雞肉川燙去血水

    燒開一鍋水，放入雞肉川燙去血水

  • 水滾後將雞肉夾出，將雞肉表面雜質用清水清洗乾淨，燙過雞肉的水一併倒掉

    水滾後將雞肉夾出，將雞肉表面雜質用清水清洗乾淨，燙過雞肉的水一併倒掉

  • 鍋中放入一大匙油，爆香蒜頭

    鍋中放入一大匙油，爆香蒜頭

  • 再放入雞肉拌炒出香味

    再放入雞肉拌炒出香味

  • 倒入米酒

    倒入米酒

  • 先將米酒煮滾

    先將米酒煮滾

  • 再加入清水，水位淹過雞肉 (最高加到鍋子的八分滿，避免燉煮過程溢出來)，蓋上鍋蓋

    再加入清水，水位淹過雞肉 (最高加到鍋子的八分滿，避免燉煮過程溢出來)，蓋上鍋蓋

  • 先開大火將水煮滾後，打開鍋蓋

    先開大火將水煮滾後，打開鍋蓋

  • 撈去表面雜質

    撈去表面雜質

  • 加入枸杞 (亦可等起鍋前再加，枸杞會比較粒粒分明)

    加入枸杞 (亦可等起鍋前再加，枸杞會比較粒粒分明)

  • 轉小火燉煮約 30 分鐘，可依照喜歡的雞肉軟嫩度調整時間

    轉小火燉煮約 30 分鐘，可依照喜歡的雞肉軟嫩度調整時間

  • 加入一點鹽調味即可上桌

    加入一點鹽調味即可上桌

  • 來碗美味的雞湯暖暖胃吧！

    來碗美味的雞湯暖暖胃吧！

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Yami's Handmade 182 食譜 9,331 粉絲

喜歡嘗試各種好吃的食譜，再拍成美美的照片。 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉

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留言

共 2 則
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  • Jia Jia
    Jia Jia

    加入淹過雞肉的水是什麼水?川燙雞肉的那鍋血水嗎？

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    您好：加入淹過雞肉的水是加入額外的清水唷，水位淹過雞肉就可以了～川燙雞肉的血水在清洗雞肉的時候一併倒掉就可以了^^ 謝謝~

  • Fc Chan
    Fc Chan

    味道怎样

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    喜歡的話歡迎試做看看^^

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