堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 泡菜豆腐鍋 描述 冷冷的天,最適合來碗熱熱的湯,暖胃也暖心! 49 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 火鍋肉片(梅花肉) 1盒 板豆腐 1盒 鴻禧菇 1/2盒 杏鮑菇 1條 牛番茄 1個 洋蔥 1/4個 蒜頭 1瓣 青蔥 1株 韓國泡菜 約1碗 韓國辣醬 1小匙 味噌醬 1小匙 步驟 板豆腐切塊,牛番茄切小塊,洋蔥切絲,蒜頭切末,青蔥切蔥花。 起油鍋炒香洋蔥絲及蒜末。 接著炒肉片。 肉片變色後,放下牛番茄及菇類炒香。 把豆腐排在鍋子裡,加入水,放下泡菜、辣椒醬、味噌醬。 蓋鍋蓋煨煮一下豆腐,讓豆腐入味,試味道並調整味道,撒下蔥花即可關火。 小撇步 1.煮泡菜鍋可用較酸的泡菜,味道會更好。 2.在煨煮豆腐時,建議用小火,可以讓豆腐慢慢入味,湯汁也才不會過於混濁。 1.1 萬 瀏覽 2020/12/06 發表