山葵鮭魚炊飯

patty
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入冬前需要來點嗆辣味,於是準備煮了一鍋山葵鮭魚炊飯,對,我就是用S&B山葵膏來調味,呵~山葵有種奇特的魔力,就是能把魚肉和米飯緊緊扣合住,不搶戲,但能感受到她的存在,真的好好吃…默默地就被我吃光了。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

1合
120克
1/4朵
1/4朵
15克
2支
7公分
2小匙
  • 食材們。

    食材們。

  • 雪白菇、鴻喜菇切去底部,全部掰開。蔥白、蔥綠各切末。紅蘿蔔切絲。白米洗淨。

    雪白菇、鴻喜菇切去底部,全部掰開。蔥白、蔥綠各切末。紅蘿蔔切絲。白米洗淨。

  • 熱鍋乾煎鮭魚。帶皮那面朝下,煎至油脂跑出來就翻面。

    熱鍋乾煎鮭魚。帶皮那面朝下,煎至油脂跑出來就翻面。

  • 翻面煎個30秒,變色就可以盛起來。去魚皮,如果有帶骨也去掉。

    翻面煎個30秒,變色就可以盛起來。去魚皮,如果有帶骨也去掉。

  • 將白米和雪白菇、鴻喜菇、紅蘿蔔絲、蔥白,放入飯鍋中。

    將白米和雪白菇、鴻喜菇、紅蘿蔔絲、蔥白,放入飯鍋中。

  • 放進鮭魚,用筷子攪開,中間部位還帶生,沒關係的。如果煎鍋中有殘留的鮭魚油,也請倒進來,米飯會變得亮晶晶唷~

    放進鮭魚,用筷子攪開,中間部位還帶生,沒關係的。如果煎鍋中有殘留的鮭魚油,也請倒進來,米飯會變得亮晶晶唷~

  • 因為菇類會出水,所以我一合的米兌的水只有八分滿,然後在水裡加入鹽巴和S&B山葵膏,用力攪拌勻。

    因為菇類會出水,所以我一合的米兌的水只有八分滿,然後在水裡加入鹽巴和S&B山葵膏,用力攪拌勻。

  • 倒入飯鍋中,就可以放入電子鍋中烹煮。如果你用的是電鍋,外鍋請加半杯的水。

    倒入飯鍋中,就可以放入電子鍋中烹煮。如果你用的是電鍋,外鍋請加半杯的水。

  • 煮好了~~

    煮好了~~

  • 撒上蔥綠末,翻拌一下。

    撒上蔥綠末,翻拌一下。

  • 換個鍋子盛,再擠一點S&B山葵膏,上桌~

    換個鍋子盛,再擠一點S&B山葵膏,上桌~

  • 吃飯囉!

    吃飯囉!

小撇步

1. 如果覺得白飯看起來有點孤單,可以在煮米水那適量加一點醬油調色。
2. 如果你是吃重口味的,S&B山葵膏請直接加入12公分,保證每一口都很過癮~

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