【早午餐】培根波菜歐姆蛋(15分鐘上菜)

R.L. 料理研究室
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周末悠閒的早晨怎麼可以睡掉呢?
特別起了一個大早去市場逛逛
買了培根、波菜、蘑菇、雞蛋
弄一次久久沒有吃的歐姆蛋吧

-R.L.

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

3顆
10cc
10g
0.5小匙
0.5小匙
配料
2片
2-3朵
1/4顆
適量
適量
  • 雞蛋、牛奶、奶油、鹽、糖拌勻成蛋液。培根切小塊、蘑菇切片、洋蔥切末、波菜洗乾淨備用。

    雞蛋、牛奶、奶油、鹽、糖拌勻成蛋液。培根切小塊、蘑菇切片、洋蔥切末、波菜洗乾淨備用。

  • 熱鍋加入奶油,奶油溶化後倒入所有蛋液,一入鍋後就不停攪拌讓蛋液呈現泥狀。

    熱鍋加入奶油,奶油溶化後倒入所有蛋液,一入鍋後就不停攪拌讓蛋液呈現泥狀。

  • 趁機蛋還呈現半熟狀,將雞蛋全部移動到鍋邊並加熱4-5秒讓雞蛋定型,拿起整個鍋子配合盤子將雞蛋倒扣至盤中即可。

    趁機蛋還呈現半熟狀,將雞蛋全部移動到鍋邊並加熱4-5秒讓雞蛋定型,拿起整個鍋子配合盤子將雞蛋倒扣至盤中即可。

  • 將培根放入同一個鍋子煸出油脂後爆香洋蔥與蘑菇,撒上胡椒粉拌勻。

    將培根放入同一個鍋子煸出油脂後爆香洋蔥與蘑菇,撒上胡椒粉拌勻。

  • 放入波菜葉拌炒至熟即可出鍋。將煮好的配料放到歐姆蛋上就完成囉。

    放入波菜葉拌炒至熟即可出鍋。將煮好的配料放到歐姆蛋上就完成囉。

小撇步

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