【早午餐】培根波菜歐姆蛋(15分鐘上菜)

R.L. 料理研究室
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描述

周末悠閒的早晨怎麼可以睡掉呢?
特別起了一個大早去市場逛逛
買了培根、波菜、蘑菇、雞蛋
弄一次久久沒有吃的歐姆蛋吧

-R.L.

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
10cc
10g
0.5小匙
0.5小匙
配料
2片
2-3朵
1/4顆
適量
適量

步驟

  • 雞蛋、牛奶、奶油、鹽、糖拌勻成蛋液。培根切小塊、蘑菇切片、洋蔥切末、波菜洗乾淨備用。

    雞蛋、牛奶、奶油、鹽、糖拌勻成蛋液。培根切小塊、蘑菇切片、洋蔥切末、波菜洗乾淨備用。

  • 熱鍋加入奶油,奶油溶化後倒入所有蛋液,一入鍋後就不停攪拌讓蛋液呈現泥狀。

    熱鍋加入奶油,奶油溶化後倒入所有蛋液,一入鍋後就不停攪拌讓蛋液呈現泥狀。

  • 趁機蛋還呈現半熟狀,將雞蛋全部移動到鍋邊並加熱4-5秒讓雞蛋定型,拿起整個鍋子配合盤子將雞蛋倒扣至盤中即可。

    趁機蛋還呈現半熟狀,將雞蛋全部移動到鍋邊並加熱4-5秒讓雞蛋定型,拿起整個鍋子配合盤子將雞蛋倒扣至盤中即可。

  • 將培根放入同一個鍋子煸出油脂後爆香洋蔥與蘑菇,撒上胡椒粉拌勻。

    將培根放入同一個鍋子煸出油脂後爆香洋蔥與蘑菇,撒上胡椒粉拌勻。

  • 放入波菜葉拌炒至熟即可出鍋。將煮好的配料放到歐姆蛋上就完成囉。

    放入波菜葉拌炒至熟即可出鍋。將煮好的配料放到歐姆蛋上就完成囉。

小撇步

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R.L. 料理研究室 271 食譜 4,472 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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留言

共 1 則
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  • 李畇萱
    李畇萱

    不好意思,請問您是用調理爐完成的嗎?最近是新手想學自己煮,但調理爐的火顯示1-9,這樣該怎麼抓大火小火?謝謝🙏🏻

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