手切滷肉飯

ijustcookit
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整個料理過程最費工的就是就是切肉了😂

份量
3 人份
時間
90 分鐘

食材

主食材
400公克
副食材
切末
切末
切段
隨意
調味料
20公克
30公克
50公克
200cc
  • 將五花肉切塊(長度不拘、寬度0.2~0.3公分、厚度為1公分)

  • 冷鍋放入五花肉開中火拌炒至豬油產生

  • 將蒜頭、紅蔥頭、蔥、黑糖和米酒放入後開大火拌炒2分鐘

  • 沿著鍋邊淋上醬油,再拌炒1分鐘

  • 加入水、鵪鶉蛋和滷包將其煮滾後開小火蓋上鍋蓋燉煮1小時即可收工。

小撇步

怕滷包味道太重的,可以燉煮15分鐘就把滷包拿起來

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