神秘燉肉 艾澤拉斯大受歡迎的紅酒香料燉肉


《魔獸世界》艾澤拉斯盛宴中不可或缺的就是這道神祕燉肉了,因為不論是驍勇的聯盟勇士,還是剽悍的部落成員都很愛吃,會這麼跨種族受到人類、獸人、矮人、血精靈、狼人、熊貓人...喜愛,是因為神祕燉肉不管用什麼肉(鍬牙、龍肉、蝙蝠翅...)都可以,只要用香料先醃過,並在燉時加入酒。這對不知道打獵的時候會抓到什麼獵物而言真是方便的一道菜。今天端上桌的是艾澤拉斯人類種族喜愛的神祕燉肉組合,要不要猜猜是什麼肉呢?

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腱肉
650g
豬胛肉
300g
橄欖油
適量
洋蔥
1
龍眼乾
1湯匙
番茄義大利麵醬
200g
檸檬汁
1/4顆
綜合香草
1大匙
特級初榨橄欖油
適量
醃醬食材
丁香
3顆
海鹽
1小撮
黑胡椒
適量
剝皮大蒜
3瓣
月桂葉
3片
肉桂棒
1根
迷迭香葉
1茶匙
紅酒
100g
紅酒醋
4茶匙
看全部食材
  • 1
    將肉切塊後。
  • 2
    肉需要醃製一段時間,因此要把肉放到大小適合醃東西的容器內。
  • 3
    將大蒜切碎末、並將丁香搗碎。
  • 4
    將香料灑在肉上,並加入一撮海鹽。把葉桂葉撕碎後加入,並將其餘醃醬食材一同放入器皿內。
  • 5
    倒入紅酒醋與紅葡萄酒,之後攪拌讓肉均勻裹上醃醬。
  • 6
    用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一整晚(至少也要2個小時以上)。
  • 7
    將洋蔥剝皮後切碎在鍋中炒軟至半透明狀。
  • 8
    將醃肉與醬料一起放入燉鍋中,再加入切碎的龍眼乾與義大利麵醬番茄糊。
  • 9
    加入點黑胡椒,還有加水,水量蓋過食材即可。
  • 10
    先用大火煮到燉肉沸騰。
  • 11
    用小火燉煮一個小時半。
  • 12
    打開鍋蓋後再燉煮個20分鐘或是看到醬汁濃稠起來就可以了。
  • 13
    盛盤後加入幾滴特級初榨橄欖油,也可以灑上一些切碎的香草來調味就完成囉!
小撇步

*據說這是不管換上什麼肉,燉起來都很好吃的艾澤拉斯神祕燉肉配方。
*歡迎光臨魔獸世界品嚐更多魔獸料理:https://icook.tw/campaigns/wowrecipe

2018/01/02 發表 927 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝,燉很久啊xd

a year ago
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cool

a year ago