神秘燉肉 艾澤拉斯大受歡迎的紅酒香料燉肉

白櫻樹的香草廚房
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描述

《魔獸世界》艾澤拉斯盛宴中不可或缺的就是這道神祕燉肉了,因為不論是驍勇的聯盟勇士,還是剽悍的部落成員都很愛吃,會這麼跨種族受到人類、獸人、矮人、血精靈、狼人、熊貓人...喜愛,是因為神祕燉肉不管用什麼肉(鍬牙、龍肉、蝙蝠翅...)都可以,只要用香料先醃過,並在燉時加入酒。這對不知道打獵的時候會抓到什麼獵物而言真是方便的一道菜。今天端上桌的是艾澤拉斯人類種族喜愛的神祕燉肉組合,要不要猜猜是什麼肉呢?

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醃醬食材
3顆
1小撮
適量
3片
1根
1茶匙
100g
4茶匙
看全部食材 

步驟

  • 將肉切塊後。

    將肉切塊後。

  • 肉需要醃製一段時間,因此要把肉放到大小適合醃東西的容器內。

    肉需要醃製一段時間,因此要把肉放到大小適合醃東西的容器內。

  • 將大蒜切碎末、並將丁香搗碎。

    將大蒜切碎末、並將丁香搗碎。

  • 將香料灑在肉上,並加入一撮海鹽。把葉桂葉撕碎後加入,並將其餘醃醬食材一同放入器皿內。

    將香料灑在肉上,並加入一撮海鹽。把葉桂葉撕碎後加入,並將其餘醃醬食材一同放入器皿內。

  • 倒入紅酒醋與紅葡萄酒,之後攪拌讓肉均勻裹上醃醬。

    倒入紅酒醋與紅葡萄酒,之後攪拌讓肉均勻裹上醃醬。

  • 用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一整晚(至少也要2個小時以上)。

    用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一整晚(至少也要2個小時以上)。

  • 將洋蔥剝皮後切碎在鍋中炒軟至半透明狀。

    將洋蔥剝皮後切碎在鍋中炒軟至半透明狀。

  • 將醃肉與醬料一起放入燉鍋中,再加入切碎的龍眼乾與義大利麵醬番茄糊。

    將醃肉與醬料一起放入燉鍋中,再加入切碎的龍眼乾與義大利麵醬番茄糊。

  • 加入點黑胡椒,還有加水,水量蓋過食材即可。

    加入點黑胡椒,還有加水,水量蓋過食材即可。

  • 先用大火煮到燉肉沸騰。

    先用大火煮到燉肉沸騰。

  • 用小火燉煮一個小時半。

    用小火燉煮一個小時半。

  • 打開鍋蓋後再燉煮個20分鐘或是看到醬汁濃稠起來就可以了。

    打開鍋蓋後再燉煮個20分鐘或是看到醬汁濃稠起來就可以了。

  • 盛盤後加入幾滴特級初榨橄欖油,也可以灑上一些切碎的香草來調味就完成囉!

    盛盤後加入幾滴特級初榨橄欖油,也可以灑上一些切碎的香草來調味就完成囉!

小撇步

*據說這是不管換上什麼肉,燉起來都很好吃的艾澤拉斯神祕燉肉配方。
*歡迎光臨魔獸世界品嚐更多魔獸料理:https://icook.tw/campaigns/wowrecipe

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白櫻樹的香草廚房 84 食譜 191 粉絲

能為所愛的人做菜, 是人生難得的幸福。 喜歡看著先生與孩子滿足的在餐桌上吃飯。 下班疲憊的身心,可以在餐桌上,透過充滿愛的料理與對話來紓解。 據說孩子吃到母親做的料理,會打從內心覺得自己「被重視」,有助於人格健全發展。 我想每天每天,都進步一點點,當個更體貼的妻子與媽咪,成為更好的自己。 實踐愛,就從料理開始吧!

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