▊ 久黃炒米粉 ▊
描述
朋友送來了一包米粉，冰箱也剛好有一包久黃。
想說～～
把2個不打不相識的冤家，結成親家會不會很奇怪，結果卻是好吃的不得了～
食材
步驟
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爆炒約1分鐘後，倒入3量米杯的水，加蓋燜煮食材約2分鐘。
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2分鐘後倒入素蠔油、鹽與柴魚精先做調味。（PS：請不要調的剛剛好，要鹹一點點，為什麼？待回再告訴你～）
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調好味後，放入米粉拌炒入味。
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在拌炒米粉時，此時的祕密武器就要上場了，想要米粉有鬆軟的口感和視覺享受，一定要用竹筷子拌開米粉，並在拌炒的同時，待原本湯汁吸引快完時，須倒入熱開水（PS：並分2次倒入），這樣才會達到這樣境界喔～
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最後～待醬汁被吸收完畢後，就大功告成了囉。
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同樣的方式，也可炒出古早式口味的炒米粉喔～▊古早炒米粉▊詳細食譜做法：http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=457&prev=461&next=421&l=f&fid=12
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當然也有進階版的～▊金瓜炒米粉▊詳細食譜做法：http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=161&l=f&fid=12
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
icook為簡化版本，完整食譜內容，請參閱以下的網址，謝謝～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1387
