馬鈴薯起司餅
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
參考食譜是要加入馬鈴薯粉。 家裡沒有，想說先拿低筋麵粉取代看看，也不太了解諸多粉類的各自差異。
-
馬鈴薯削皮、切塊時泡水防變黑。 全部處理完成後用清水煮熟和煮軟。
-
趁熱用叉子壓成泥狀後，加入調味粉（鹽、黑胡椒粒和七味粉）。 份量的多寡視個人習慣，本人口味偏淡。
-
我的調味：黑胡椒粒比鹽還多。
-
加入麵粉混勻。 麵粉：馬鈴薯泥的比例是（1：1）。 想要吃軟一點的可以少加一點麵粉，反之增加。
-
中間加入起司後捏好，不要讓起司跑出來。
-
完成。 麵粉加太少，成品非常軟。
-
因為真的太軟了，所以使用煎蛋鍋，一邊煎熟的過程也可以塑形。
-
沒有加太多的麵粉，所以吃到的是很純的馬鈴薯味，混合融化的起司，真的很好吃。
小撇步
麵粉加多一點會比較好翻面和固定形狀。
