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Rita's Kitchen

1 食譜 9 粉絲

地瓜球

地瓜球

描述

香香甜甜，酥酥脆脆又好吃的地瓜球😋😍

43 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

地瓜

272g
樹薯粉/地瓜粉

130g
糖

55g

步驟

先把地瓜削皮，切小塊，放進電鍋蒸，加一杯的水。
地瓜蒸好之後，把地瓜碾壓成泥，壓成泥之後，加入砂糖，拌勻，地瓜和砂糖拌勻之後，可以用篩子，篩入樹薯粉，拌勻成團。
搓成團之後，就要把地瓜團搓成小小的小球。
搓完小圓球後就可以拿去炸了，一開始用中小火，大概炸到上面變色後，（先壓一顆，如果沒有膨脹的話，就代表溫度不夠，要繼續中小火炸），之後就用大火開始炸，並重複壓地瓜球，地瓜球就會膨脹，就可以撈起來瀝油，就完成啦！！！

小撇步

樹薯粉和地瓜粉是一樣的喔！
地瓜球一開始用中小火拍慢炸，可以先壓一顆試試看，如果沒有膨脹就是溫度不夠,要再繼續用中小火炸喔！溫度到了之後就要用大火炸，並壓地瓜球，讓它膨脹！！

1.1 萬瀏覽

2020/11/28 發表

Rita's Kitchen 1 食譜 9 粉絲

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阿粒西亞
大推！超級簡單又好吃！自己糖加45g還是覺得可以再少糖一點謝謝瑞塔~ 跟外面賣的一模一樣🥰

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