越式春捲 清爽酸辣超開胃 醬汁做法一起學

Sarah Chang
8 食譜 5 粉絲

之前完全沒自己做過春捲,自從妹妹做過一次後,就愛上了,除了平時可以吃,也可以當作冷便當菜,夏天超適合吃這道菜,讓大家炎炎夏日也可以充滿食慾。
越式春捲大概只有備料比較多,但是作法其實很簡單,大家可以試試看,吃了一個真的會停不下來,大概吃3、4個就可以有飽足感了。
除了越式春捲的餡料跟包法,我也會教大家沾醬的做法,雖然步驟有點多但是一樣不複雜。

份量
4 人份

食材

內料
看食材份量
一盒
半盒
兩顆
一條
半盒
少許
沾醬
5~8勺
適量
2勺
1勺
適量
適量
適量
一些
  • 將小黃瓜切絲,玉米筍對切,蒟蒻絲的結解開

    將小黃瓜切絲,玉米筍對切,蒟蒻絲的結解開

  • 玉米筍煮熟

    玉米筍煮熟

  • 蒟蒻絲過水

    蒟蒻絲過水

  • 來醃漬雞肉,可以選用雞胸肉,熱量較低一些。

加入太白粉(可加可不加),抓均勻,再加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、香蒜粉,以上都可以依照自己的口味加,最後再攪拌均勻。攪拌均勻後先放一旁醃製一下。

    來醃漬雞肉,可以選用雞胸肉,熱量較低一些。 加入太白粉(可加可不加),抓均勻,再加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、香蒜粉,以上都可以依照自己的口味加,最後再攪拌均勻。攪拌均勻後先放一旁醃製一下。

  • 接下來要做蛋捲。將兩顆蛋先打散,再做調味,但其實也可以省略。

    接下來要做蛋捲。將兩顆蛋先打散,再做調味,但其實也可以省略。

  • 詳細作法可以看影片,我們是使用玉子燒的鍋,但是做成普通的煎蛋也是可以。

    詳細作法可以看影片,我們是使用玉子燒的鍋,但是做成普通的煎蛋也是可以。

  • 將蛋切成絲

    將蛋切成絲

  • 現在可以把剛剛醃製的肉拿去煎熟了

    現在可以把剛剛醃製的肉拿去煎熟了

  • 先將春捲皮用熱水泡軟。

    先將春捲皮用熱水泡軟。

  • 將所有的料放進春捲皮內,但是雞肉要單獨放。

    將所有的料放進春捲皮內,但是雞肉要單獨放。

  • 先將雞肉以外的料包起來。

    先將雞肉以外的料包起來。

  • 左右兩邊向中間包。

    左右兩邊向中間包。

  • 再整個捲起來就完成了。

    再整個捲起來就完成了。

小撇步

檸檬可加可不加,因為已經有醋了,或是兩者擇一
適量就是依自己口味去調整,沒有太固定比例
YouTube影片:https://youtu.be/JaV4R3Ja7Jo
部落格詳細文章:https://sarahsdaily.com/low-calorie-lasagna-recipe/

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