~鹽酥蝦~

海遙
294 食譜 620 粉絲

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

600g
5~6支
8~10瓣
5~6片
2支
調味料
1/2T
1/2t
1/2t

步驟

  • 白蝦洗淨瀝乾水分,剪去長鬚,用牙籤將紗線挑出

  • 青蔥.蒜頭.薑片跟紅辣椒分別切末,炒鍋中倒入50cc的炸油(不需很多油),油熱後,放入白蝦半煎半炸到酥脆熟透撈起

  • 原鍋中留下2T的油,將青蔥.蒜末薑末與辣椒末放入炒香。然後放入炸好的白蝦拌炒1~2分鐘,最後加入調味料炒香即可

    原鍋中留下2T的油,將青蔥.蒜末薑末與辣椒末放入炒香。然後放入炸好的白蝦拌炒1~2分鐘,最後加入調味料炒香即可

小撇步

記得白蝦入鍋前必須用餐巾紙擦乾

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