先將鮮蝦油炸過 炸出蝦殼的香氣後
再取用大量蒜片與青蔥來烹調
可提升味覺的層次與視覺的美感
無論是平日的家常菜餚 也可當家中的宴客的海鮮菜色
皆大受家人及賓客的喜愛與讚賞
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

時間
15 分鐘
熱量
食材
鮮蝦
400G
蒜片
1/2飯碗
辣椒
3條
青蔥
5根
調味
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    鮮蝦洗淨剪除蝦頭鬚鬚 蒜切片 青蔥切末 辣椒切段片
  • 2
    取炒鍋加入可淹過鮮蝦的油量 待油加熱後放入鮮蝦 轉中火 炸至可聞到鮮蝦蝦殼香氣即可
  • 3
    將炸好的鮮蝦瀝油備用
  • 4
    炒鍋內留下炸過鮮蝦的油 約2湯匙放入蒜片及辣椒爆香
  • 5
    蒜片及辣椒爆香後放入鮮蝦及調味拌炒入味
  • 6
    起鍋前再放入青蔥
  • 7
    盛盤上桌美味享用
小撇步

炸鮮蝦的步驟請用中火 必免鮮蝦炸過熟透會失去口感

2015/10/12 發表 9.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣