蒜香鹽酥蝦

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先將鮮蝦油炸過 炸出蝦殼的香氣後
再取用大量蒜片與青蔥來烹調
可提升味覺的層次與視覺的美感
無論是平日的家常菜餚 也可當家中的宴客的海鮮菜色
皆大受家人及賓客的喜愛與讚賞
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

烹調時間15分鐘

食材

鮮蝦 400G
蒜片 1/2飯碗
辣椒 3條
青蔥 5根
調味
少許
胡椒粉 少許
  • 1鮮蝦洗淨剪除蝦頭鬚鬚 蒜切片 青蔥切末 辣椒切段片
  • 2取炒鍋加入可淹過鮮蝦的油量 待油加熱後放入鮮蝦 轉中火 炸至可聞到鮮蝦蝦殼香氣即可
  • 3將炸好的鮮蝦瀝油備用
  • 4炒鍋內留下炸過鮮蝦的油 約2湯匙放入蒜片及辣椒爆香
  • 5蒜片及辣椒爆香後放入鮮蝦及調味拌炒入味
  • 6起鍋前再放入青蔥
  • 7盛盤上桌美味享用
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小撇步

炸鮮蝦的步驟請用中火 必免鮮蝦炸過熟透會失去口感

2015/10/12 發表 9.0 萬 瀏覽

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