酥炸鹽昆布冰卷什錦
描述
使用深海魷魚，混合新鮮玉米粒與毛豆製作而成，帶有濃濃日式風味的油炸小點。以鹽昆布作為鹹味與鮮味的來源。是一道適合在夏天配著啤酒一同享用的前菜。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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50g
-
50g
-
50g
-
5g
-
10g
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適量
麵糊
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50g
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50g
-
25g
-
1小匙
-
毛豆、玉米粒、冰卷丁混合均勻後，平均撒上低筋麵粉，再混合鹽昆布備用。
-
準備一個油鍋，加熱到160度。
-
麵糊倒進材料中，與其他材料拌勻。
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用一個漏勺撈取材料，慢慢推入油鍋中呈圓形狀。
-
等到食材在油鍋中氣泡變少之後、浮上油面即可撈出瀝油。
小撇步
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