馬鈴薯卡士達麵包
描述
馬鈴薯泥有天然保溼劑作用，是天然的乳化劑，加入麵糰內，完全吃不出馬鈴薯味，但卻讓麵包特別柔軟好吃。上面再加上卡士達醬，甜甜的滋味，一定會讓你不小心吃第二個～
（這個配方是參考過網路的，做過幾次後又修改為自己想要的配方。）
食材
步驟
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把材料放入攪拌缸中，除了星號的、及無鹽奶油後放。先慢速混合材料約3分鐘，再轉中速打約5分鐘，再放入無鹽奶油攪拌，再打5分鐘，試試看麵團是否有薄膜，有就可以停止了。
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麵團拿出後，先稍微整形為圓形，放到一個盆子蓋上濕布，放到密閉空間，約要一個小時到一個半小時，進行第一次發酵。圖片是發酵完成。
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把麵糰取出，先按壓排氣，會有許多小氣泡，要按破，很舒壓啊！
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把麵團分割為9份，一個約55~60g，再滾圓。
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排好放到烤盤，放回烤箱內，進行第二次發酵，約一個小時。
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趁第二次發酵時來做卡士達醬，把星型符號的材料：蛋黃、細砂糖、牛奶放到鍋子內攪拌，再過篩中筋麵粉進來，然後小火煮。要一直攪拌，不然會燒焦喔！
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很快的就會開始結塊，繼續攪，越來越濃稠再攪幾下，就關火囉！
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卡士達醬煮好放涼，放到擠花袋內。
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第二次發酵好的麵團取出後，刷上蛋黃液。
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全部刷好蛋黃液啦！
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在麵糰上擠上：井字型 卡士達醬，就可以放到烤箱烤囉！烤溫200度20分鐘。
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又香又軟的麵包出爐囉！
