百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
dailyxdaily
dailyxdaily
26 食譜 216 粉絲

芋頭排骨米粉湯

芋頭排骨米粉湯

描述

🔺當季食材：芋頭

芋頭正是時節，鬆軟好吃，好好把握著吃。

（麥當勞芋頭派上市2-3週就全台售罄，傷心的芋頭控 直接買芋頭塊回家吃！

16 說讚 1 留言

食材

調味料

步驟

  • 1）將真空包裝芋頭塊蒸熟 2）起鍋後撒鹽調味 3）稍微煎過定型（避免下鍋容易變型糊掉

    1）將真空包裝芋頭塊蒸熟 2）起鍋後撒鹽調味 3）稍微煎過定型（避免下鍋容易變型糊掉

  • 1）將排骨電鍋蒸熟（其他部位也可 2）內鍋加水淹過肉的一半（順做高湯，備用 3）起鍋後抹鹽，備用

    1）將排骨電鍋蒸熟（其他部位也可 2）內鍋加水淹過肉的一半（順做高湯，備用 3）起鍋後抹鹽，備用

  • 1）準備米粉用湯鍋 2）放入高湯約600cc，待滾，加鹽調味 *沒有高湯，就清水+2-3茶匙烹大師取代 3）放入預先蒸好的排骨+芋頭

    1）準備米粉用湯鍋 2）放入高湯約600cc，待滾，加鹽調味 *沒有高湯，就清水+2-3茶匙烹大師取代 3）放入預先蒸好的排骨+芋頭

  • 湯滾後，放入米粉，等米粉軟化後加入柴魚片

    湯滾後，放入米粉，等米粉軟化後加入柴魚片

  • 1）起鍋前加入蔥花+芹菜粒+香菜末 2）關火，加1匙油蔥酥 3）最後再加適量的白胡椒（完成

    1）起鍋前加入蔥花+芹菜粒+香菜末 2）關火，加1匙油蔥酥 3）最後再加適量的白胡椒（完成

小撇步

⚠️
1）純米米粉熟成的快，過熟易斷裂，要注意烹煮時間（炊粉相對耐煮，口感偏Q彈
2）純米米粉直接下鍋，湯會比較白濁，依個人喜好可另外起水鍋煮米粉，湯會比較清澈

1.6 萬 瀏覽
avatar
dailyxdaily 26 食譜 216 粉絲

（日常x生活）food journey 拖地洗衣煮東西 療癒身心 （#家庭煮戶 - IG：dailyxdaily（#家庭煮戶 - -

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
日本Toffy全自動研磨咖啡機

日本Toffy全自動研磨咖啡機

豆／粉兩用 仿手沖悶蒸 窄身收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • ki ki
    ki ki

    步驟1.沒寫食材

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 小黃瓜 金針菇 酸辣湯 馬鈴薯 低脂高蛋白 豆腐 杏鮑菇 番茄 菠菜 粽子 白菜滷 打拋豬 蒸蛋 茄子 香菇雞湯 雞胸肉 南瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 排骨 糖醋排骨 三杯雞 雞湯 番茄炒蛋 鮭魚 地瓜 娃娃菜 炒飯 瓜仔肉 湯麵 花椰菜 玉米濃湯 早餐 糖葫蘆 麻婆豆腐 竹筍 家常菜 台式泡菜 滷肉 炒麵 櫛瓜 湯 馬鈴薯燉肉 餅乾 義大利麵 雞肉 四季豆 高麗菜飯