8吋水果蛋糕 由於女兒愛甜食, 於是開始學做蛋糕, 沒想到她很捧場, 很喜愛自己做的, 讓我更有動力繼續做蛋糕

8吋水果蛋糕


Nicky Liao
3 食譜 4 粉絲
收藏 460 留言 3
6 人跟著做 Default avatar Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

由於女兒愛甜食, 於是開始學做蛋糕, 沒想到她很捧場, 很喜愛自己做的, 讓我更有動力繼續做蛋糕

食材
4 個
45 g
30 g
80 g
4 個
250 g
適量
  • 1
    將蛋黃用打蛋器打散後, 加入牛奶及植物油拌勻, 再加入約30g的細砂糖, 最後加入過篩的低筋麵粉, 充分拌勻至無顆粒, 即為蛋黃糊
  • 2
    將烤箱預熱 上下火皆是170度
  • 3
    蛋白用電動打蛋器打至有小泡沫後, 分3次加入砂糖打發, 將打至硬式發泡(即打蛋器拿起時, 蛋白是挺立的) 此為蛋白霜
  • 4
    將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻, 之後再將蛋黃糊全部倒入蛋白霜中 輕輕拌勻至無顆粒
  • 5
    倒入8吋模具中 入烤箱烤約30分鐘 蛋糕上色後可將上火調至150度
  • 6
    將蛋糕切成2-3層 由底部開始加入打發鮮奶油及水果後 再放上蛋糕體再加鮮奶油及水果 再將蛋糕外部全部塗上鮮奶油
  • 7
    蛋糕上再放上水果即可
2013/01/07 發表 1.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Nicky Liao
3 食譜 4 粉絲

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問為什麼我的蛋糕烤出來是硬的

3 years ago
user_avatar
作者回應

會不會是蛋糕烤太久或溫度太高,或者是粉類比例太多,蛋黃糊太濃稠。多做幾次之後,一定能做出好吃的蛋糕。

3 years ago
user_avatar

歡迎有興趣的朋友做做看!

7 years ago

大家都在查

牛肉麵馬卡龍早午餐減肥餐素食披薩Bosch廚師機便當棉花糖燒肉微波爐鳳梨芭樂鮑魚獅王洗碗精泡麵涼拌小黃瓜鳳梨酥史雲生雞湯迷迭香冰淇淋百香果蛋捲拉麵芒果奇亞籽3M真空保鮮盒芋頭水波爐滷味水果壽喜燒南瓜濃湯洛神花奇異果飛利浦IH電子鍋火龍果檸檬普格義大利麵醬秋葵紅豆壽司土豆枸杞蜂蜜舒肥機臭豆腐WMF快力鍋鑄鐵鍋虎牌電子鍋