滑嫩蒸蛋😋


Carol Huang
31 食譜 162 粉絲
限12字

大腸鏡檢查前,要連續吃三天的低渣飲食,早/午餐不方便自己煮,啃了一整天的白吐司,晚餐終於可以吃到熱騰騰的粥,此時配上蒸蛋、醬瓜&豆腐乳,真得覺得好幸福💕

#低渣飲食也可以吃很好 ^^

痞客邦 : https://carolhuang2020.pixnet.net/blog/post/20215094

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

滾水起蒸
2量米杯
  • 1.將雞蛋打散,倒入高湯,攪拌均勻

    1.將雞蛋打散,倒入高湯,攪拌均勻

  • 2.取細篩網,過篩兩次

    2.取細篩網,過篩兩次

  • 3.將過篩好的蛋液倒入耐熱器皿

    3.將過篩好的蛋液倒入耐熱器皿

  • 4.包上錫箔紙備用

    4.包上錫箔紙備用

  • 5.另起一鍋,煮沸2量米杯的水,將煮沸的水倒入內鍋,放入蒸架 (或蒸盤)  、擺上蒸蛋
6.滾水起蒸,手機計時11分鐘
*萬用鍋 - 烤雞模式/闔蓋/洩壓閥轉至無水烹調,手機計時11分鐘
*電子鍋 - 蒸煮模式,手機計時11分鐘
*大同電鍋 - 滾水起蒸,手機計時11分鐘

    5.另起一鍋,煮沸2量米杯的水,將煮沸的水倒入內鍋,放入蒸架 (或蒸盤) 、擺上蒸蛋 6.滾水起蒸,手機計時11分鐘 *萬用鍋 - 烤雞模式/闔蓋/洩壓閥轉至無水烹調,手機計時11分鐘 *電子鍋 - 蒸煮模式,手機計時11分鐘 *大同電鍋 - 滾水起蒸,手機計時11分鐘

  • 7.時間到,用隔熱手套取出(小心燙~~),開心享用 ^^

    7.時間到,用隔熱手套取出(小心燙~~),開心享用 ^^

小撇步

1. 雞蛋:高湯 = 1顆:100cc ( 可視各人口味增減 )
2. 蛋液要過篩2次才不容易有孔洞

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Carol Huang
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留言

共 1 則
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  • 阿茹
    阿茹
    好像布丁喔😁
    布丁是甜的 蒸蛋是鹹的 個人覺得比布丁好吃 ^^

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