煙燻豬肉漢堡
描述
之前在Las Vegas吃了Gordon Ramsay的餐廳，這次想試著做做看廚神的招牌漢堡：『醃燻豬肉漢堡』
做之前先去了趟超市買材料，沒有找到我心中大小厚度合適的漢堡皮，所以索性這次連漢堡皮一起手作！漢堡皮做起來不難，小關鍵是烤之前要先把一個個麵團壓一下，不然烤出來會太圓+高，我這次做了6個漢堡皮，配合我的兩種口味漢堡 → ✔『醃燻豬肉漢堡』、『燻鮭魚漢堡』，兩種口味都超好吃！
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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材料如上。
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把all purpose flour 300克、砂糖2匙、酵母粉1匙、鹽1/2匙、鮮奶120ml攪拌均勻並搓揉10分鐘，麵團揉至不沾手後加入奶油20克，繼續揉10～15分鐘，放入鐵盆收口朝下用保鮮膜包住發酵至2倍大。
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時間到取出排氣，切成6等份的圓，稍為壓扁一點圓，收口朝下，再醒15分鐘，表面刷上蛋液並灑上白芝麻。
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放入預熱好的烤箱390℉烤15分鐘，烤好取出放涼（好澎好可愛～）。
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在一個盆中倒入豬絞肉400克並把剛炒好的培根一起拌勻用少許鹽和黑胡椒調味，捏成一塊塊合適大小（★ 要配合剛剛做的漢堡皮的大小，不用太扁）。
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漢堡肉放入平底鍋煎，煎至兩面焦黃並在表面放上cheese讓它融化。
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生菜切絲，把蘑菇切片用奶油炒過並用鹽和黑胡椒簡單調味，最後把烤好的漢堡皮切開 → 放上生菜絲 → 加入炒好的蘑菇 → 放上醃燻豬肉漢堡肉並淋上BBQ醬 → 麵包皮蓋上去，手作BBQ豬肉漢堡完成了！🍔🍔
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（一口氣做了六個有點累！😂
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用Ggordon Ramsay的食譜調製出的煙燻風味sauce，配上混合了烤過的培根加上新鮮豬絞肉捏成的漢堡肉，再搭上自己手作很有彈性的漢堡皮（重點），這份『醃燻豬肉漢堡』吃起來真的太滿足！
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『燻鮭魚漢堡』口味也超～好吃！
