Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 義式水煮魚 13 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱸魚(鱈魚、鮭魚、鯛魚可) 1尾 洋蔥 1顆 秀珍菇 1包 小番茄 15顆 花椰菜(可省略) 半朵 玉米筍 適量 蛤蜊 適量 分組1 白酒(可用清酒替代) 100ml 大蒜 8-10顆 黑胡椒 適量 步驟 起油鍋,洋蔥丁中小火炒軟後,再加入蒜頭片炒香!(偷懶的話,一起炒軟炒香也行) 加入小番茄、玉米筍、秀珍菇稍微炒軟,放入鱸魚(魚表面略抹鹽),加入白酒100ml(可以清酒替代)及開水100ml,蓋上鍋蓋中小火悶煮10分鐘! 加入花椰菜(可省略,純粹愛吃花椰菜),蓋上鍋蓋悶煮4分鐘。再放入蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘,待蛤蜊全開後,加入鹽及現磨黑胡椒調味! 小撇步 也可全部使用白酒200ml 8,023 瀏覽 2020/11/16 發表