義式水煮魚

Erica Cheng
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步驟

  • 起油鍋,洋蔥丁中小火炒軟後,再加入蒜頭片炒香!(偷懶的話,一起炒軟炒香也行)

    起油鍋,洋蔥丁中小火炒軟後,再加入蒜頭片炒香!(偷懶的話,一起炒軟炒香也行)

  • 加入小番茄、玉米筍、秀珍菇稍微炒軟,放入鱸魚(魚表面略抹鹽),加入白酒100ml(可以清酒替代)及開水100ml,蓋上鍋蓋中小火悶煮10分鐘!

    加入小番茄、玉米筍、秀珍菇稍微炒軟,放入鱸魚(魚表面略抹鹽),加入白酒100ml(可以清酒替代)及開水100ml,蓋上鍋蓋中小火悶煮10分鐘!

  • 加入花椰菜(可省略,純粹愛吃花椰菜),蓋上鍋蓋悶煮4分鐘。再放入蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘,待蛤蜊全開後,加入鹽及現磨黑胡椒調味!

    加入花椰菜(可省略,純粹愛吃花椰菜),蓋上鍋蓋悶煮4分鐘。再放入蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘,待蛤蜊全開後,加入鹽及現磨黑胡椒調味!

小撇步

也可全部使用白酒200ml

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Erica Cheng
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留言

共 1 則
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  • 瑜庭
    瑜庭

    請問 白酒清酒可以用米酒取代嗎?(變得很台?)

    我覺得ok欸!我覺得做菜不需要太拘泥…

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