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玩麵粉的日子
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瑪格麗特小餅乾

瑪格麗特小餅乾

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烘焙新手零失敗，一次就能輕鬆做出四種口味的酥鬆小餅乾。

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步驟

  • 奶油隔水加熱至溶化，加入過篩的糖粉及鹽拌勻。

    奶油隔水加熱至溶化，加入過篩的糖粉及鹽拌勻。

  • 將熟蛋黃過篩加入拌勻，再把奶油糊分成4等份備用。。

    將熟蛋黃過篩加入拌勻，再把奶油糊分成4等份備用。。

  • 把低筋麵粉及玉米粉攪拌均勻後過篩。

    把低筋麵粉及玉米粉攪拌均勻後過篩。

  • 再將過完篩的乾粉分成４等份、加入奶油糊中，最後把抹茶粉、可可粉、咖啡粉分別加入其中３份之中拌勻。

    再將過完篩的乾粉分成４等份、加入奶油糊中，最後把抹茶粉、可可粉、咖啡粉分別加入其中３份之中拌勻。

  • 將麵團搓成8g一個的小圓球，放在烤盤上，用拇指輕壓出裂痕。

    將麵團搓成8g一個的小圓球，放在烤盤上，用拇指輕壓出裂痕。

  • 送進預熱好的烤箱150度烤20分鐘。

    送進預熱好的烤箱150度烤20分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架上放涼。

    出爐後移至冷卻架上放涼。

  • 完成！

    完成！

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,481 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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