Nini 11 食譜 43 粉絲 追蹤 羊小窩廚房-客家芋頭粥 16 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 芋頭 一顆 芋泥 1/2碗 絞肉 300g 白米 2碗 乾香菇 6朵 櫻花蝦 1大匙 芹菜 1支 油蔥酥 1/2碗 調味料 醬油 3大匙 白胡椒粉 適量 鹽 1小匙 步驟 1.白米早上洗好冰冷凍,晚上要煮時可減少烹調時間。 2.芋頭切小方塊,一部分可拿去蒸成泥最後加入粥裡。 3.乾香菇洗淨泡水切條。 4.芹菜切成芹菜珠。 芋頭略為油鍋煸炒定型 絞肉、香菇、櫻花蝦下鍋炒至香味出來,下醬油煸出醬香 下芋頭塊和胡椒粉再拌炒一下 下入白米和香菇水拌炒後加入油蔥酥 加水蓋過所有食材,大火滾後開中小火慢熬,中間如果水分減少,可視情況加水,直到煮好 煮好後可以適量再調味,灑上芹菜珠即可 5,636 瀏覽 2020/11/13 發表