羊小窩廚房-客家芋頭粥

Nini
9 食譜 19 粉絲

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

一顆
1/2碗
300g
2碗
6朵
1大匙
1支
1/2碗
調味料
3大匙
適量
1小匙

步驟

  • 1.白米早上洗好冰冷凍,晚上要煮時可減少烹調時間。
2.芋頭切小方塊,一部分可拿去蒸成泥最後加入粥裡。
3.乾香菇洗淨泡水切條。
4.芹菜切成芹菜珠。

    1.白米早上洗好冰冷凍,晚上要煮時可減少烹調時間。 2.芋頭切小方塊,一部分可拿去蒸成泥最後加入粥裡。 3.乾香菇洗淨泡水切條。 4.芹菜切成芹菜珠。

  • 芋頭略為油鍋煸炒定型

    芋頭略為油鍋煸炒定型

  • 絞肉、香菇、櫻花蝦下鍋炒至香味出來,下醬油煸出醬香

    絞肉、香菇、櫻花蝦下鍋炒至香味出來,下醬油煸出醬香

  • 下芋頭塊和胡椒粉再拌炒一下

    下芋頭塊和胡椒粉再拌炒一下

  • 下入白米和香菇水拌炒後加入油蔥酥

    下入白米和香菇水拌炒後加入油蔥酥

  • 加水蓋過所有食材,大火滾後開中小火慢熬,中間如果水分減少,可視情況加水,直到煮好

    加水蓋過所有食材,大火滾後開中小火慢熬,中間如果水分減少,可視情況加水,直到煮好

  • 煮好後可以適量再調味,灑上芹菜珠即可

    煮好後可以適量再調味,灑上芹菜珠即可

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Nini
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留言

共 1 則
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  • 芸

    請問芋頭泥何時下? 謝謝

    要起鍋前加入就可以唷!

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