Dutch Baby 荷蘭寶貝烤鬆餅
描述
Dutch Baby是從德國的鬆餅演變而來。後來傳到美國後，才改成這個可愛的名字。傳統上是由四種原料－蛋、麵粉、糖和牛奶組合而成，神奇好玩的是鬆餅放進烤箱後會膨脹到很高，但離開烤箱後又馬上縮回正常的大小。🥞可以搭配不同水果，果醬，奶油或肉桂粉等。做法非常簡單而好吃的甜點。
影片教學請點以下連結：
https://youtu.be/Dlb2v_rcwKI
Happy Cooking 👨🍳
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先將2個雞蛋放入碗中攪拌 影片教學請點以下連結： https://youtu.be/Dlb2v_rcwKI
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加入牛奶+糖+香草精+鹽 然後攪拌均勻。
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加入過篩的低筋麵粉，攪拌直至充分平均混合
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攪拌成順滑的蛋漿後， 靜放置大約20分鐘。 *我會把麵糊倒進量杯裡 倒的時候會比較容易控制份量。 如果覺得麻煩可以省略。
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現在來做果醬。 覆盆莓+糖 放進小鍋中。
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用中火 當糖溶解時，停止加熱 *配料可跟據個人喜好自由搭配。 可以配水果，忌廉，雪糕也可以。 其實你可以簡單地灑糖粉或淋上蜂蜜 簡單也非常好吃！
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然後製作鬆餅。 我使用的是12厘米（5英寸）的鑄鐵煎鍋 用大火，把鍋燒熱 *如果沒有鑄鐵平底鑊， 也可用其他可以放入焗爐的器皿
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待油奶油融化成這個狀態
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倒入麵糊，然後馬上關火
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放進烤箱內用180°C烘烤13〜15分鐘
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提示：想要鬆餅的形狀更好看在烤到一半時，用筷子改變形狀塑型用叉子也可以
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淋上果醬，加入水果，灑上糖粉。 完成！
