地瓜烙餅-電鍋版


臻麻的創意食驗室
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限12字

越嚼越香的烙餅,材料做法都很簡單,不必烙人來也能自己完成喔!

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

30g
一小匙(調味料小湯匙
內餡
適量
  • 全部材料倒在一起。然後用手混合,使用以柔克剛的心法,讓他們感情融洽到變成一顆麵團。

  • 接著用吃奶的力氣將他揉成光滑的麵團(認真揉約5分鐘,邊揉邊玩可能要10分鐘。)

    接著用吃奶的力氣將他揉成光滑的麵團(認真揉約5分鐘,邊揉邊玩可能要10分鐘。)

  • 在麵團表面噴灑少許水,封上保鮮膜,讓麵團專心使用全集中呼吸(俗稱發酵)放室溫發酵兩個小時,讓他變成兩倍大。

    在麵團表面噴灑少許水,封上保鮮膜,讓麵團專心使用全集中呼吸(俗稱發酵)放室溫發酵兩個小時,讓他變成兩倍大。

  • 取出接著一樣用吃奶的力氣(對!要吃兩次奶!)揉到變成光滑又白拋拋。

  • 麵團切切切分成6等份(我的照片只有5顆,因為其中一顆爆裂了)

  • 搓圓靜置10分鐘,讓他們好好思考該怎麼成為一顆好吃的烙餅。

  • 桿平~包入適量地瓜泥,或是紅豆餡也可以,記得捏緊搓圓壓平,封口朝下放。

  • 用刮板壓出線條,隨便壓也可以都不要壓,你要壓出一隻可愛的禰豆子我也不反對。然後在上面戳出許多小洞,必戳!因為很療癒(?

  • 電鍋保持乾燥,不需要水。電鍋底部直接鋪上烘焙紙,接著用那六顆來擺陣。

  • 大喊:「鍋之呼吸!壹之式!」輕輕按下開關,跳起後悶10分鐘,打開把他們一一翻身,再按一次(記得再喊一次術式)一樣跳起後悶10分鐘,打開取出開吃🤤🤤🤤

    大喊:「鍋之呼吸!壹之式!」輕輕按下開關,跳起後悶10分鐘,打開把他們一一翻身,再按一次(記得再喊一次術式)一樣跳起後悶10分鐘,打開取出開吃🤤🤤🤤

小撇步

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