かにの香烤番薯(電鍋+小烤箱)

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台中大度山的地瓜小有名氣,最近有機會拿到一些恩典小地瓜,拿來烤地瓜剛剛好,但是如果直接用烤箱烤又怕烤不熟,所以今天利用電鍋及小烤箱就可以完成囉!!
(恩典地瓜是農民收成後,只剩下一些較無賣相的小或斷裂的地瓜,開放給附近居民自行去撿拾來的地瓜)

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

7-9條
1杯
  • 挑選小型地瓜,清洗乾淨,削掉頭尾

    挑選小型地瓜,清洗乾淨,削掉頭尾

  • 電鍋外鍋放1杯水,放上蒸架,將地瓜放在盤子裡,按下開關蒸地瓜

    電鍋外鍋放1杯水,放上蒸架,將地瓜放在盤子裡,按下開關蒸地瓜

  • 底部舖錫箔紙,地瓜放平

    底部舖錫箔紙,地瓜放平

  • 放進小烤箱200℃/20分(10分鐘翻面一次)

    放進小烤箱200℃/20分(10分鐘翻面一次)

  • 烤了20分鐘就可出爐了

    烤了20分鐘就可出爐了

  • 剝開,整個食慾大開啊!
香。鬆。甜。綿密。

    剝開,整個食慾大開啊! 香。鬆。甜。綿密。

小撇步

1.地瓜要挑選小條一點的,比較快熟
2.先蒸熟再烤,不怕沒烤熟,烤過的地瓜更加香甜可口

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