Evelyn Wang 40 食譜 81 粉絲 追蹤 清蒸鱈魚塊 描述 補充優質蛋白質的美味料理。 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 45 分鐘 食材 鱈魚塊 1片(約200公克) 米酒 2湯匙 海鹽 2小匙 老薑絲 半湯匙 青葱 1條 辣椒 3小條 白胡椒粉 半小匙 步驟 把鱈魚塊取出,放入適合的盤子,燒一壺熱水,將剛沸滾的熱水直接淋在鱈魚塊上,浸泡1分鐘後,將熱水倒掉。 將老薑、青蔥和辣椒切成細絲條備用 將熱水川燙過的鱈魚塊,均勻塗抹2湯匙的米酒和2小匙的海鹽,再依序放入切好的老薑絲、青蔥絲和辣椒絲。 電鍋外鍋放入量米杯6刻度的水,按下電鍋開關,煮約20分鐘跳起,關閉電源,燜10分鐘。 掀開上一步驟的電鍋蓋,灑上半小匙的白胡椒粉,並舀些湯汁淋在鱈魚塊上;電鍋外鍋再放入量米杯2刻度的水,按下電鍋開關,煮約6分鐘跳起,補充優質蛋白質的「清蒸鱈魚塊」上菜囉! 2 萬 瀏覽 2020/11/09 發表