fifi in 4 食譜 50 粉絲 追蹤 羅頌湯(不小心吃完了,忘記拍成品) 描述 牛肉軟嫩可口,入口即化,羅頌湯香氣四溢 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 牛腱肉🐂 約600g 洋蔥🧅 一顆 紅蘿蔔🥕 1/3條 紅番茄🍅 五顆 西洋芹或芹菜 兩支 蒜頭 7-8顆 醃肉調味料 玫瑰鹽 少許 米酒 少許 調味 鹽巴 適量 味精 適量 義大利綜合香料 少許 步驟 牛肉切成約1.5公分厚,用鬆肉器兩面斷筋 兩面鬆好後再切對半(將外圍的筋切斷) 用少許米酒及玫瑰鹽醃製靜置一下,這時候可以切其他配菜 蒜頭拍碎(不用切)、洋蔥、紅蘿蔔、番茄切丁 芹菜切小(莖與葉分開)。若是用西洋芹,先將外皮削掉在切小丁。 牛肉煎至兩面微焦後撈起靜置 炒蒜頭、紅蘿蔔、洋蔥(若用西洋芹,可放入一起炒) 在加入蕃茄翻炒一下 蔬菜及牛肉倒入鍋中,加水至蓋過食材 放入電鍋,電鍋倒入一杯水燉煮 電鍋跳起拿出,加入芹菜(莖部)在瓦斯爐上煮五分鐘左右,讓湯香氣更濃郁,最後起鍋前在加入芹菜(葉)、鹽巴、味精、義大利綜合香料(少許) 6,235 瀏覽 2020/11/08 發表