清燉牛肉麵-By Greenis

描述
自己煮的牛肉麵就是可以加很多料很澎湃,鮮甜的湯頭、軟嫩的牛腱肉、燉軟的蘿蔔杏鮑菇,小孩賞光吃光光😋
慢慢練習用Greenis越來越上手,一鍋到底最後還蒸個花椰菜🥦,真的是懶人四寶媽的好幫手。
份量
時間
步驟
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所有食材切塊,肉類川燙
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加杏鮑菇繼續翻炒(Greenis設定:轉速2|2分鐘|100度)
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加川燙後的肉塊、蘿蔔、加水至滿鍋(我加了1200cc的水)還有一小包鰹荒節高湯粉包,開始燉煮(Greenis設定:轉速1|20分鐘|100度);利用這個時間洗和切花椰菜
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待20分鐘後加鹽調味,放上放置洗淨花椰菜的蒸鍋盤,繼續烹煮(Greenis設定:轉速0|100度|10分鐘),這個時間煮麵
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一鍋二菜完成✅
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倒出來滿滿一大鍋,湯頭清澈
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搭配讚岐烏龍麵,居家自製清燉紅白蘿蔔牛肉烏龍麵完成~😋
小撇步
📌牛肉塊川燙,採冷水下鍋,煮滾去浮沫和血水 (我嘗試的Greenis設定:轉速2|5分鐘|100度),用炒的也可以,要記得倒掉血水,湯頭會很清澈
📌讚岐烏龍麵煮熟後要用冷水洗撈去鹹味又更Q彈