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鬥牛太太的實驗廚房
8 食譜 15 粉絲

魷魚菠菜蕃茄煮

魷魚菠菜蕃茄煮

描述

這是從希臘美食書獲得的食譜,你也可以將魷魚換成其他軟足類(透抽、軟絲或花枝皆可),讓餐桌更增添一點異國風味喔!
部落格:http://eltorerotw.wordpress.com/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/eltorero.kh/

7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁;蒜頭切末;蕃茄磨成泥;魷魚、菠菜切成適當大小備用。

    洋蔥切丁;頭切末;蕃茄磨成泥;魷魚、菠菜切成適當大小備用。

  • 取一深鍋,倒入適量橄欖油,放入洋蔥和蒜末一起拌炒,待炒香後再加入魷魚,稍微拌炒一下,然後倒入蕃茄泥拌炒均勻。

    取一深鍋,倒入適量橄欖油,放入洋蔥末一起拌炒,待炒香後再加入魷魚,稍微拌炒一下,然後倒入蕃茄泥拌炒均勻。

  • 待蕃茄和魷魚的水份煮至略微收乾後,倒入白酒,煮至酒精稍微揮發。

    待蕃茄和魷魚的水份煮至略微收乾後,倒入白酒,煮至酒精稍微揮發。

  • 最後加入菠菜,待菠菜炒熟後並以鹽調味即可,香料可與鹽巴一同加入。

    最後加入菠菜,待菠菜炒熟後並以鹽調味即可,香料可與鹽巴一同加入。

小撇步

*這道菜配飯吃或是加入義大利麵條都很合適喔!
*白酒可加可不加,原食譜書上並沒有,若是手上有西洋香菜或蒔蘿(又稱客家香菜)的話,可以酌量加入。

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鬥牛太太的實驗廚房 8 食譜 15 粉絲

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