古早味肉燥

描述
臺灣古早味肉燥(bah-sò),食材、做法簡單,充滿「家」的味道。滷肉越陳越香,因此隔餐吃會更入味喔。
※如果要滷豆干、油豆腐,建議取滷好的滷汁,用另一鍋滷製;不要跟絞肉、雞蛋同煮。
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臺灣古早味肉燥(bah-sò),食材、做法簡單,充滿「家」的味道。滷肉越陳越香,因此隔餐吃會更入味喔。
※如果要滷豆干、油豆腐,建議取滷好的滷汁,用另一鍋滷製;不要跟絞肉、雞蛋同煮。
古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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