炒麵

貓媽小廚房
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份量
3 人份

食材

1包
1顆
半顆
3支
適量
適量
100g
1隻
15隻
半匙
適量
適量
  • 蒜頭切末、蔥切段,蔥白蔥綠分開、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、高麗菜切大片、豬肉切條、透抽切圈、蝦子開背去泥腸。

    蒜頭切末、蔥切段,蔥白蔥綠分開、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、高麗菜切大片、豬肉切條、透抽切圈、蝦子開背去泥腸。

  • 起水鍋,加一大匙鹽,滾水後放入油麵燙50~60秒(別燙太久,麵會發脹)。

  • 起油鍋,依序放入洋蔥、蒜頭、蔥白、紅蘿蔔爆香,將爆香的食材推到鍋邊,放入豬肉在鍋子中間煎到變色後加入高麗菜全部一起拌炒,加入少許水燜煮到高麗菜稍微軟。

  • 加入鹽巴、鰹魚粉、醬油調味,放入蝦子、花枝炒熟,最後放入油麵、蔥尾完全拌勻即可起鍋。

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