炒麵 貓媽小廚房 22 食譜 147 粉絲 追蹤 23 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 3 人份 食材 油麵 1包 蒜頭 1顆 洋蔥 半顆 青蔥 3支 紅蘿蔔 適量 高麗菜 適量 豬肉 100g 透抽 1隻 蝦子 15隻 鹽 半匙 鰹魚粉 適量 醬油 適量 蒜頭切末、蔥切段，蔥白蔥綠分開、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、高麗菜切大片、豬肉切條、透抽切圈、蝦子開背去泥腸。 起水鍋，加一大匙鹽，滾水後放入油麵燙50~60秒（別燙太久，麵會發脹）。 起油鍋，依序放入洋蔥、蒜頭、蔥白、紅蘿蔔爆香，將爆香的食材推到鍋邊，放入豬肉在鍋子中間煎到變色後加入高麗菜全部一起拌炒，加入少許水燜煮到高麗菜稍微軟。 加入鹽巴、鰹魚粉、醬油調味，放入蝦子、花枝炒熟，最後放入油麵、蔥尾完全拌勻即可起鍋。 2020/11/05 發表 2,144 瀏覽
