[蔬食]脆甜四季豆炒肉末
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先將蒜頭切碎、辣椒切片、四季豆去絲後切成0.5公分小丁。
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加兩大匙油開中火熱油鍋,將大蒜爆出香氣,把植物絞肉入鍋拌炒至顏色轉深,再加入米酒、醬油、豪油、砂糖一同炒香。
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在熱鍋中放入四季豆丁炒熟,起鍋前加入少許鹽、白胡椒、辣椒,拌勻後即可盛盤。
小撇步
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