[蔬食]脆甜四季豆炒肉末

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爽脆四季豆搭配富含口感的植物肉,香炒盛盤後色、香、味兼俱,好吃又下飯,是一道充滿家常味的美味料理,做法簡單好上手,擺上餐桌絕對能滿足家人味雷。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

300克
3瓣
1根
2大匙
調味料
1大匙
1小匙
1大匙
1小匙
少許
少許
  • 先將蒜頭切碎、辣椒切片、四季豆去絲後切成0.5公分小丁。

    先將蒜頭切碎、辣椒切片、四季豆去絲後切成0.5公分小丁。

  • 加兩大匙油開中火熱油鍋,將大蒜爆出香氣,把植物絞肉入鍋拌炒至顏色轉深,再加入米酒、醬油、豪油、砂糖一同炒香。

    加兩大匙油開中火熱油鍋,將大蒜爆出香氣,把植物絞肉入鍋拌炒至顏色轉深,再加入米酒、醬油、豪油、砂糖一同炒香。

  • 在熱鍋中放入四季豆丁炒熟,起鍋前加入少許鹽、白胡椒、辣椒,拌勻後即可盛盤。

    在熱鍋中放入四季豆丁炒熟,起鍋前加入少許鹽、白胡椒、辣椒,拌勻後即可盛盤。

小撇步

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