丁英麟 8 食譜 16 粉絲 追蹤 洛神花果醬 描述 五叔家鄉下自種的洛神花! 享受「紅寶石」的美好❤️ #素食 #蔬食 21 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洛神花萼 800g 紅冰糖 450g 無籽檸檬 2顆 天然藕粉 少許 鹽 少許 步驟 五叔家有機栽種的洛神花 洛神花萼摘下,將蒂頭切除用波霸吸管將花籽戳出 請戴手套處理,花籽上有小芒刺,手指會過敏 洛神花萼用流動清水沖洗! 且切成小瓣! 將洛神花籽用菜刀壓裂,入鍋加水熬出果膠後,籽倒出稍過濾! 將洛神花萼分批倒入已熬煮好的果膠中,且加入紅冰糖,煮滾後再加入檸檬汁、鹽,視其濃稠度加少許藕粉! 玻璃瓶事先煮沸5分鐘消毒,晾乾! 果醬趁熱裝瓶滿,倒扣靜置24小時! 塗抹麵包加優格或沖氣泡水,都美味哦! 1.1 萬 瀏覽 2020/11/05 發表