蠔油彩蔬鱸魚片

陳太太的菜菜味
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以蠔油帶出魚片的鮮甜,
搭配蔬菜,
讓整體營養更均衡,
外觀更是美味十足😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

3-4枝
1/4顆
1/3-1/4顆
蠔油醬汁
1.5大匙
1匙
1匙
1/3紅匙
1大匙
1.5大匙
幾滴
少許
醃魚調味料
1紅匙
適量
1大匙
看全部食材 
  • 我是在好事多買的冷凍鱸魚片。退冰後,以醃魚調味料醃15分鐘以上。

    我是在好事多買的冷凍鱸魚片。退冰後,以醃魚調味料醃15分鐘以上。

  • 將洋蔥,彩椒切塊,四季豆切段備用。

    將洋蔥,彩椒切塊,四季豆切段備用。

  • 將四季豆先以滾水燙熟備用。

    將四季豆先以滾水燙熟備用。

  • 將蠔油醬汁調味料食材調勻備用。

    將蠔油醬汁調味料食材調勻備用。

  • 將醃好的魚片切成一口大小,並用適量的太白粉或樹薯粉薄薄一層裹在魚片上。

    將醃好的魚片切成一口大小,並用適量的太白粉或樹薯粉薄薄一層裹在魚片上。

  • 熱鍋下油,鍋熱,下魚片,以中小火慢煎。

    熱鍋下油,鍋熱,下魚片,以中小火慢煎。

  • 魚片表面煎至微微金黃,即可起鍋備用。

    魚片表面煎至微微金黃,即可起鍋備用。

  • 原鍋下洋蔥,炒至邊緣稍微有點透明。

    原鍋下洋蔥,炒至邊緣稍微有點透明。

  • 下蠔油醬汁入鍋。

    下蠔油醬汁入鍋。

  • 將魚片,四季豆及彩椒一起倒入鍋中,輕輕拌炒。

    將魚片,四季豆及彩椒一起倒入鍋中,輕輕拌炒。

  • 醬汁炒至收乾,即可起鍋。

    醬汁炒至收乾,即可起鍋。

  • 好吃的蠔油彩蔬魚片上桌了~😆

    好吃的蠔油彩蔬魚片上桌了~😆

小撇步

1.蔬菜可以搭配自己喜歡的,如玉米筍,花椰菜等。
2.魚片也可以用台灣鯛魚片或白肉魚。
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留言

共 3 則
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  • 采葳

    采葳

    你好👋 我今天有試做 但是好像醬汁量的問題, 所以做起來魚片鹹了一點😔

    嗯,您可以調口味,變成適合自己的味道,因為每一家的醬油品牌或個人口味都不會一樣的喔~

  • 白兔

    白兔

    謝謝妳

    不客氣喔~😊

  • 白兔

    白兔

    請問1紅匙?1小匙嗎?還是多少克?

    我是用台鹽鹽巴罐裡附的小紅匙來量。

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