百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy Kwok
10 食譜 15 粉絲

氣炸 / 焗 脆乳鴿

氣炸 / 焗 脆乳鴿
7 說讚

食材

乳鴿肚內醃料

步驟

  • 先清洗乳鴿

    先清洗乳鴿

  • 五香粉及胡椒粉放入乳鴿肚內醃

    五香粉及胡椒粉放入乳鴿肚內醃

  • 將糖,老抽豉油及紹興酒放入膠袋與乳鴿一起醃

    將糖,老抽豉油及紹興酒放入膠袋與乳鴿一起醃

  • 放在雪櫃醃一個晚上 (我醃了兩晚)

    放在雪櫃醃一個晚上 (我醃了兩晚)

  • 將乳鴿用鈎吊起約兩小時風乾(令乳鴿更脆,亦可以用氣炸或焗爐低溫吹乾60度)

    將乳鴿用鈎吊起約兩小時風乾(令乳鴿更脆,亦可以用氣炸或焗爐低溫吹乾60度)

  • 焗爐180度 15分鐘,反一反10分鐘

    焗爐180度 15分鐘,反一反10分鐘

  • 氣炸鍋200度20分鐘,反一反10分鐘

    氣炸鍋200度20分鐘,反一反10分鐘

  • 右邊是用氣炸
左邊是焗爐

    右邊是用氣炸 左邊是焗爐

小撇步

由於出來的結果氣炸鍋的乳鴿較黑,
故此可以將溫度調至180度

❤️❤️以下是短片,更加詳細❤️❤️

https://youtu.be/ZtMcsPP6VIQ

2 萬 瀏覽
avatar
Amy Kwok 10 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 雞湯 麻婆豆腐 餅乾 香菇雞湯 櫛瓜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 炒飯 打拋豬 蒸蛋 番茄炒蛋 馬鈴薯 炒麵 早餐 台式泡菜 高麗菜 三杯雞 滷肉 排骨 糖醋排骨 雞肉 瓜仔肉 地瓜 四季豆 金針菇 湯麵 家常菜 杏鮑菇 玉米濃湯 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 義大利麵 糖葫蘆 低脂高蛋白 菠菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 鮭魚 豆腐 茄子 竹筍 娃娃菜 番茄 白菜滷 雞胸肉 粽子 酸辣湯 南瓜