花園早餐-自己做流淚吐司

Amy's Kitchen
497 食譜 5,630 粉絲

描述

為什麼會流淚
等等做法中告訴你🤣

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

250克
15克
150cc
3克
10克
今日花園材料

步驟

  • 📌吐司材料備料~
-照食材用量一一秤好/量好/切好
-水(或鮮奶)、麵粉、酵母、鹽、油放麵包機攪拌缸

酵母粉品牌選擇:白玫瑰酵母粉
為何是他,因為他有出100g包裝
(不能浪費食物,食材以新鮮+用的完為購買原則)

    📌吐司材料備料~ -照食材用量一一秤好/量好/切好 -水(或鮮奶)、麵粉、酵母、鹽、油放麵包機攪拌缸 酵母粉品牌選擇:白玫瑰酵母粉 為何是他,因為他有出100g包裝 (不能浪費食物,食材以新鮮+用的完為購買原則)

  • 📌打麵糰
-麵包機/選:麵糰模式(60分鐘)他會響

如果沒有麵包機可以用手揉
揉至三光(盆光、手光、面光)

    📌打麵糰 -麵包機/選:麵糰模式(60分鐘)他會響 如果沒有麵包機可以用手揉 揉至三光(盆光、手光、面光)

  • 📌成型1
-取出揉成大圓,切成三份
-用擀麵棍擀長後捲起來再擀一次,來回擀三次
(㊙️流淚吐司之所以流淚是因為會牽絲,這步驟是關鍵)
-捲起來放到吐司烤模裡

(可以先墊烘焙紙再放麵糰)

    📌成型1 -取出揉成大圓,切成三份 -用擀麵棍擀長後捲起來再擀一次,來回擀三次 (㊙️流淚吐司之所以流淚是因為會牽絲,這步驟是關鍵) -捲起來放到吐司烤模裡 (可以先墊烘焙紙再放麵糰)

  • 📌成型2
三個枕頭乖乖排好
(這是有放黑芝麻的)

    📌成型2 三個枕頭乖乖排好 (這是有放黑芝麻的)

  • 📌發酵
烤箱選發酵模式60分鐘
(㊙️如果室溫低於25度)放杯熱水助攻

㊙️沒有發酵箱用炒鍋也可以發麵糰喔
https://icook.tw/recipes/355271

    📌發酵 烤箱選發酵模式60分鐘 (㊙️如果室溫低於25度)放杯熱水助攻 ㊙️沒有發酵箱用炒鍋也可以發麵糰喔 https://icook.tw/recipes/355271

  • 📌烤熟
發酵完,烤箱用190度/上下火15分鐘

登登~黃金枕頭烤好啦

    📌烤熟 發酵完,烤箱用190度/上下火15分鐘 登登~黃金枕頭烤好啦

  • 也可以做四顆枕頭

㊙️烤箱是不是很像新的,其實他3歲了

    也可以做四顆枕頭 ㊙️烤箱是不是很像新的,其實他3歲了

  • 📌枕頭做好,讓他躺在烤箱裡睡覺

㊙️麵包剛烤好有熱氣
烤箱開一點小縫,避免麵包因蒸氣濕掉
睡覺前再把烤箱門關起來

    📌枕頭做好,讓他躺在烤箱裡睡覺 ㊙️麵包剛烤好有熱氣 烤箱開一點小縫,避免麵包因蒸氣濕掉 睡覺前再把烤箱門關起來

  • 隔天早上起來10分鐘就有花園早餐啦
-榨果汁/滴咖啡
-煎嫩蛋(作法 :https://icook.tw/recipes/354519)
-切水果(作法:https://icook.tw/recipes/354903)

    隔天早上起來10分鐘就有花園早餐啦 -榨果汁/滴咖啡 -煎嫩蛋(作法 :https://icook.tw/recipes/354519) -切水果(作法:https://icook.tw/recipes/354903)

  • 這配方吐司很常做
㊙️
加芝麻香香的
加葡萄乾甜甜的
加堅果也挺好的

    這配方吐司很常做 ㊙️ 加芝麻香香的 加葡萄乾甜甜的 加堅果也挺好的

  • 除了麵包會牽絲好吃會流淚外

㊙️㊙️㊙️今日幕後花絮~
(很燙硬掰開拍,手被燙到也會想流淚😭)

    除了麵包會牽絲好吃會流淚外 ㊙️㊙️㊙️今日幕後花絮~ (很燙硬掰開拍,手被燙到也會想流淚😭)

  • 麵包前一晚做好
隔天早上切水果+咖啡
就有花園早餐囉
https://icook.tw/recipes/354061

    麵包前一晚做好 隔天早上切水果+咖啡 就有花園早餐囉 https://icook.tw/recipes/354061

小撇步

-我做的是減糖減油配方,若看食譜書有看過相同麵粉量(糖25 g+油25 g)
-自己做的麵包如果無法3天內消滅,放密封盒放冷藏建議5天消滅他
要吃的時候用平底鍋噴水小火小烤一下就很像現烤的麵包囉

5,336 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 497 食譜 5,630 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

三杯雞 早餐 酸菜白肉鍋 娃娃菜 高麗菜 包子 蛋糕 紅蘿蔔 三杯杏鮑菇 麻婆豆腐 吐司 松阪豬 麻油 薑母鴨 羊肉爐 鱸魚湯 起司鍋 芥菜 家常菜 綠花椰菜 螃蟹 電鍋 芋頭 地瓜球 萬聖節餅乾 南瓜饅頭 雞湯 吻仔魚 螞蟻上樹 氣炸鍋 豬肝湯 磅蛋糕 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 餅乾 白蘿蔔 回鍋肉 雞胸肉 白菜 藥燉排骨 巫婆手指餅乾 麵疙撘 生菜沙拉 鮮奶油 四季豆 雞蛋豆腐 臭臭鍋 泡菜煎餅