水蜜桃生乳酪
描述
新手必學!免開火、免烤箱、超級簡單的水蜜桃生乳酪!不需要太多器具，只要有打蛋器、刮刀、碗、杯子，喇喇壘、冰一冰就好~
炎熱的夏天來一杯酸甜、清爽、多汁又冰涼的甜點吧~
時間
90
分鐘
食材
步驟
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生乳酪: 將奶油乳酪、上白糖放入碗中，微波30秒或隔水加熱直到奶油乳酪軟化，用打蛋器攪拌至滑順無顆粒 *可以用糖粉取代上白糖，一般砂糖顆粒較粗不太適合
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將吉利丁粉放入小碗中，慢慢加入溫水混合均勻，微波20秒或隔水加熱融化，放涼備用 *若用吉利丁片，使用一樣的克數，泡冰水軟化，然後將鮮奶油微波加熱30~40秒，放入軟化的吉利丁片使其融化並喇勻
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將優格、檸檬汁、鮮奶油加入奶油乳酪碗中喇勻
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加入步驟2的吉利丁液喇勻
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可以過篩一下，也可以直接倒入模具中 我用的是家裡的玻璃杯，你也可以用6吋的慕絲圈或蛋糕模 蓋上保鮮膜，冷凍1~1.5小時直到完全凝固，去搖它也不會晃動的程度
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水蜜桃果凍: 將吉利丁粉、水、少許水蜜桃罐頭汁放入碗中喇勻，一樣微波20秒融化，接著加入剩下的水蜜桃汁、檸檬汁喇勻，過篩到一量杯中放涼備用
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等待的時候來切水蜜桃~切片或切丁都可以，擺法大同小異
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生乳酪完全凝固後，放上水蜜桃 切片的可以交疊擺成玫瑰花狀(我的太少了所以沒辦法XD) 切丁的就繞著中心擺一圈
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再次冷凍15min，讓水蜜桃固定住，等一下到果凍液才不會亂飄
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15min後慢慢倒入放涼的果凍液，液面盡量和水蜜桃等高比較好看~這個配方算的量剛剛好不會有剩喔!
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冷藏直到果凍凝固，就可以開吃啦!這次用的是北海道的Luxe奶油乳酪哦～
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冰冰涼涼好好吃~
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送禮自用兩相宜!
小撇步
⚠注意冰冷凍的時候一定要顧好時間，冰太久會結成一條一條的冰晶，口感不好
