百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,155 粉絲

五香雞排骨

五香雞排骨

描述

今天做了「南洋雞柳」,發揮客家人節儉的精神,用剩的雞骨、雞皮還可以做這道「五香雞排骨」

14 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞骨洗淨、切塊(也可以炸完再剪)

  • 雞骨以米酒、醬油、五香粉、白胡椒粉、蒜末醃製2小時以上

    雞骨以米酒、醬油、五香粉、白胡椒粉、末醃製2小時以上

  • 均勻抓上麵粉後靜置

    均勻抓上麵粉後靜置

  • 均勻抓上麵粉後靜置

    均勻抓上麵粉後靜置

  • 裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

    裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

  • 裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

    裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

  • 噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

    噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

  • 噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

    噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

  • 噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

    噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

  • 佐以蔥末、自製胡椒鹽(請參見我的食譜)

    佐以末、自製胡椒鹽(請參見我的食譜)

小撇步

使用氣炸鍋,務必保持濕粉的狀態;油炸則依個人喜好,乾、濕皆可

2,735 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 雞湯 豆腐 低脂高蛋白 炒麵 小黃瓜 餅乾 竹筍 番茄 雞蛋豆腐 滷肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 茄子 地瓜 高麗菜飯 白菜滷 四季豆 粽子 金針菇 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 番茄炒蛋 娃娃菜 菠菜 酸辣湯 麻婆豆腐 香菇雞湯 三杯雞 馬鈴薯 湯麵 炒飯 馬鈴薯燉肉 鮭魚 台式泡菜 家常菜 櫛瓜 杏鮑菇 義大利麵 蒸蛋 雞肉 打拋豬 雞胸肉 排骨 早餐 花椰菜 瓜仔肉 南瓜