百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,099 粉絲

五香雞排骨

五香雞排骨

描述

今天做了「南洋雞柳」,發揮客家人節儉的精神,用剩的雞骨、雞皮還可以做這道「五香雞排骨」

14 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞骨洗淨、切塊(也可以炸完再剪)

  • 雞骨以米酒、醬油、五香粉、白胡椒粉、蒜末醃製2小時以上

    雞骨以米酒、醬油、五香粉、白胡椒粉、末醃製2小時以上

  • 均勻抓上麵粉後靜置

    均勻抓上麵粉後靜置

  • 均勻抓上麵粉後靜置

    均勻抓上麵粉後靜置

  • 裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

    裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

  • 裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

    裹上地瓜粉/太白粉,太乾的話要加少許開水或米酒

  • 噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

    噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

  • 噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

    噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

  • 噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

    噴油,以160℃氣炸7分鐘(要翻面),再以200℃氣炸5分鐘

  • 佐以蔥末、自製胡椒鹽(請參見我的食譜)

    佐以末、自製胡椒鹽(請參見我的食譜)

小撇步

使用氣炸鍋,務必保持濕粉的狀態;油炸則依個人喜好,乾、濕皆可

2,672 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 炒飯 香菇雞湯 糖葫蘆 番茄 涼拌小黃瓜 粽子 麻婆豆腐 四季豆 豆腐 瓜仔肉 娃娃菜 番茄炒蛋 竹筍 滷肉 地瓜 雞胸肉 茄子 櫛瓜 糖醋排骨 雞湯 酸辣湯 蒸蛋 花椰菜 雞蛋豆腐 湯麵 白菜滷 高麗菜飯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 小黃瓜 玉米濃湯 家常菜 排骨 台式泡菜 杏鮑菇 早餐 金針菇 高麗菜 義大利麵 雞肉 馬鈴薯燉肉 餅乾 南瓜 三杯雞 菠菜 低脂高蛋白 炒麵