椰蜜柚子醬(不加糖配方)

COCO FRESCO
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描述

每年中秋過後,可可編家裡都會剩下好多柚子
今年做成椰蜜柚子醬就不怕吃不完啦~~
還瞬間多了很多種吃法呢!

時間

120 分鐘

步驟

  • 在小鍋裡放入柚子果肉(盡量剝小塊)

    在小鍋裡放入柚子果肉(盡量剝小塊)

  • 倒入檸檬汁和150g椰蜜

    倒入檸檬汁和150g椰蜜

  • 開小火熬煮

    開小火熬煮

  • 柚子會慢慢出水,小滾後開中小火持續攪拌

    柚子會慢慢出水,小滾後開中小火持續攪拌

  • 攪拌大約1小時

    攪拌大約1小時

  • 果醬熱熱的時候會有點流體,可以放一點到冷藏看狀態

    果醬熱熱的時候會有點流體,可以放一點到冷藏看狀態

  • 煮好後關火,再加入100g椰蜜,最後才加更可以保留香氣

    煮好後關火,再加入100g椰蜜,最後才加更可以保留香氣

  • 將果醬和新加的椰蜜攪拌均勻

    將果醬和新加的椰蜜攪拌均勻

  • 倒入消毒好的玻璃罐關緊倒蓋,放涼後冰進冷藏

    倒入消毒好的玻璃罐關緊倒蓋,放涼後冰進冷藏

  • 可以拿來抹吐司、加優格或泡水喝!

    可以拿來抹吐司、加優格或泡水喝!

小撇步

1.果醬熱熱的時候流動性較高,想確認稠度可以挖一小匙放冰箱觀察
2.關火後再加椰蜜比較可以保留椰蜜香氣😊😊

食譜影片:https://bit.ly/2HiUw38

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粉絲專頁:https://bit.ly/2jFTTCs
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COCO FRESCO 71 食譜 138 粉絲

COCO FRESCO在椰子產業經營超過10個年頭 創辦人Jimmy定期走訪產地,確保產品符合我們的初衷理念,累積各種椰子的知識跟經驗 與斯里蘭卡的小農直接互動,多年下來看到他們的生活改善,從本來的茅草屋變磚瓦房 更讓我們相信自己分享的不僅是安心美味的食材,而是串聯起世界上美好正面的互動,與濃厚深刻的人情味 希望透過這樣的分享和努力,能為這個世界帶來更好的循環

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