布朗尼蛋糕
食材
低筋麵粉
100g
細砂糖
140g
全蛋
四顆
無鹽奶油
200g
巧克力<苦甜或牛奶>
200g
泡打粉
2g
鹽
2g
白巧克力磚
400g
棒棒糖棍子
適量
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1 將巧克力隔水加熱溶化後加進無鹽奶油,待奶油溶化後熄火備用.
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2 全蛋和細砂糖和鹽一起入攪拌盆攪拌均勻,攪拌至糖溶解,將巧克力醬倒入拌勻.
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3 將低粉跟泡打粉一起過篩,過篩後倒進蛋液中繼續攪拌至無顆粒即可.
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4 攪拌好的麵糊倒進方型烤盤,記得鋪烤盤紙才不會黏住盤底.
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5 以180度烤30分鐘,取出先放涼再切,才不會散掉.
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6 白巧克力隔水加熱備用,蛋糕切好喜歡的形狀後,棒棒糖棍子沾點巧克力再插進蛋糕,再將蛋糕裹一層白巧克力,等15分鐘乾.
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7 再裹一次,兩層巧克力顏色會比較好看,趁熱灑上喜愛的東西即可.
小撇步
粉類攪拌前要過篩才不會有顆粒,也可以去雜質.
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