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布朗尼蛋糕

2013/01/17 發表 列印
布朗尼蛋糕
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外層白巧克力脆,內層布朗尼鬆軟的棒棒糖~簡單也可以很好吃

食材

  • 低筋麵粉 100g
  • 細砂糖 140g
  • 全蛋 四顆
  • 無鹽奶油 200g
  • 巧克力<苦甜或牛奶> 200g
  • 泡打粉 2g
  • 2g
  • 白巧克力磚 400g
  • 棒棒糖棍子 適量
  • 1 將巧克力隔水加熱溶化後加進無鹽奶油,待奶油溶化後熄火備用.
  • 2 全蛋和細砂糖和鹽一起入攪拌盆攪拌均勻,攪拌至糖溶解,將巧克力醬倒入拌勻.
  • 3 將低粉跟泡打粉一起過篩,過篩後倒進蛋液中繼續攪拌至無顆粒即可.
  • 4 攪拌好的麵糊倒進方型烤盤,記得鋪烤盤紙才不會黏住盤底.
  • 5 以180度烤30分鐘,取出先放涼再切,才不會散掉.
  • 6 白巧克力隔水加熱備用,蛋糕切好喜歡的形狀後,棒棒糖棍子沾點巧克力再插進蛋糕,再將蛋糕裹一層白巧克力,等15分鐘乾.
  • 7 再裹一次,兩層巧克力顏色會比較好看,趁熱灑上喜愛的東西即可.
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小撇步

粉類攪拌前要過篩才不會有顆粒,也可以去雜質.

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by 丁咚咚