《草莓就愛鷹牌煉奶》愛♥煉草莓千層派~小烤箱版

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你(妳)知道嗎?
每罐鷹牌煉奶=5杯200ml鮮奶的豐富鈣質
讓我可以放心為大小寶貝做出好吃又營養的甜點!
煉奶取代砂糖製成卡士達醬
多了香濃  少了甜膩
加上當季新鮮草莓和現成酥皮
利用小烤箱就可輕鬆做出超夯甜點
酥脆中帶著濃郁奶香和酸甜口感
這就是幸福!!

《草莓就愛鷹牌煉奶》一起分享甜蜜拿好禮

活動網址:http://goo.gl/VaPvR

食材

冷凍酥皮 3片
草莓 適量
煉奶卡士達醬
鮮乳 150g
蛋黃 2顆
鷹牌煉奶 50g
玉米粉 15g
無鹽奶油 10g
裝飾
新鮮薄荷葉 適量
  • 1 煉奶卡士達醬中的鮮乳先放入鍋中加熱 (周圍開始起泡泡就可關火),鮮乳加熱同時將蛋黃和煉奶用打蛋器攪拌均勻,再篩入玉米粉拌勻
  • 2 煉奶卡士達醬把加熱完成的鮮乳一邊慢慢倒入蛋黃煉奶醬中 一邊攪拌
  • 3 煉奶卡士達醬攪拌均勻後再移到爐上,用小火加熱,注意!一定要一直攪拌喔!不然很快就會焦掉!
  • 4 煉奶卡士達醬攪拌至開始呈現糊狀就離火,加入無鹽奶油拌勻,接著封上保鮮膜預防乾燥,放涼後放入冰箱冷藏
  • 5 在桌上灑上一些手粉,將冷凍酥皮用擀麵棍稍微擀的比原本大一點,接著用餅乾壓模壓出心型,再用叉子在表面戳出一些孔洞,完成後放入冰箱約30分鐘讓麵筋休息避免烘烤時回縮
  • 6 小烤箱預熱約3分鐘,把休息好的酥皮放入烤箱中設定約5分鐘,如果表面呈現金黃色就可以出爐,取出後放涼
  • 7 將大約1公分的花嘴裝入花袋中,填入煉奶卡士達醬在放涼的酥皮上均勻地擠上煉奶卡士達醬,鋪上對切的新鮮草莓,連續做完2層,然後覆蓋上最後一片酥皮再擺上薄荷葉裝飾即完成!
贊助

小撇步

酥皮稍微擀壓可避免烘烤時膨脹的太快

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2013/01/09 發表 4,330 瀏覽

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