【梅狀元陳醋老梅膏】~又美了(柚梅肋排)

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梅子,有種魔力,我超愛它酸甜鹹香的好滋味~就像戀愛中的女人,幸福地覺得自己『又美了』!《梅狀元陳醋老梅膏》搭配酸中帶甜柚子醬、好友贈送的健康桑椹醋一起烹煮,果然梅香噗鼻,讓人停不了手拿Q彈肋排大口啃食,過癮極了!愛美的女人要吃得歡喜,配菜當然少不了抗氧化的綠花椰菜及色彩繽紛的甜椒、紫洋葱。排列成S型的擺盤純粹是突發奇想:吃了這道菜,尺寸最好也能S啊!

食材

豬肋排(切長段,6~8根) 1斤
綠花椰菜 1/2顆
黃甜椒丁 少許
紅甜椒丁 少許
紫洋葱丁 少許
白芝麻(熟) 少許
醬料
梅狀元陳醋老梅膏 1大匙
蜂蜜 1大匙
柚子醬或柳橙 2大匙
桑椹醋或其它 2大匙
紹興酒或米酒 2大匙
醬油 3大匙
400 ml
  • 1 準備好所有食材、醬料(梅狀元陳醋老梅膏、蜂蜜、柚子醬、桑椹醋、紹興酒、醬油及水)
  • 2 鍋子不放油,乾煎豬肋排到三面呈金黃色;取出煎好的豬肋排並擦淨鍋子(或換鍋)
  • 3 所有醬料放入碗內拌勻;把煎好的豬助排放入乾淨鍋子,倒入調勻的醬料,加鍋蓋以中火煮開後改小火燉煮(每15分鐘翻面1次);打開鍋蓋後續煮5分鐘收汁(適情況把豬肋排翻面)
  • 4 將燙好的花椰菜、切小丁的黃椒、紅椒及紫洋葱排盤裝飾,擺入燉煮完成的豬肋排,撒上烤香的白芝麻即完成~美味上桌呷飯囉!
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小撇步

1.肋排煎好後擦淨鍋子再燉煮,可避免吃下過多油脂
2.蓋鍋燉煮時可在鍋邊夾根牙籤(折半不斷),除防止湯汁溢出,也減少水蒸氣流失
3.歡迎加入梅狀元粉絲團
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4.老梅膏產品這裡買
http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104

◎CS美食饕客~愛吃、愛玩、愛趴趴走!

2013/01/06 發表 2,341 瀏覽

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討論共 2 則

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補發訊息~

首次為了練習做菜、烤麵包、拍照,
站了將近5小時(腰。酸。背。痛),
不知道的人,
還以為我做了什麼辦桌菜?

呈上:
(1)『深夜廚房~無花果歐式麵包』

(自己胡搞瞎搞,成品卻出奇地好吃!)
(2)『深夜廚房~柚梅肋排(又美了!)』
  (要放在icook愛料理的第一道菜)

難得如此認真,老爺子還以為他換了個老婆,哈哈!

5 年前
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補發訊息~

首次為了練習做菜、烤麵包、拍照,
站了將近5小時(腰。酸。背。痛),
不知道的人,
還以為我做了什麼辦桌菜?

呈上:
(1)『深夜廚房~無花果歐式麵包』

(自己胡搞瞎搞,成品卻出奇地好吃!)
(2)『深夜廚房~柚梅肋排(又美了!)』
  (要放在icook愛料理的第一道菜)

難得如此認真,老爺子還以為他換了個老婆,哈哈!

5 年前