苦瓜玉米排骨湯
描述
「消除體內燥火」並兼顧「保護心臟」的湯品。^_^...
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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用海綿將苦瓜表面洗乾淨，去除頭尾後再對半切，用湯匙將苦瓜子取出，再將兩辦苦瓜切成條塊。
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煮一鍋沸水，放入切好的苦瓜條塊，煮約5分鐘，將苦瓜條塊夾出備用。
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再將步驟二的水煮沸，放入排骨川燙，待水沸滾後關火，撈起排骨放入冷水中，將雜質洗乾淨。
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將步驟三的排骨放入電鍋內鍋，加入米酒3湯匙，再依序放入步驟二的苦瓜和1000毫升的純水；外鍋放入量米杯的1杯水，按下電鍋開關，煮約40分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開電鍋蓋，在內鍋裡加入5小匙海鹽、2湯匙黑醋和170公克玉米粒；外鍋放入量米杯2刻度的水，再按下電鍋開關，煮約10分鐘跳起，關掉電鍋的電源，「苦瓜玉米排骨湯」上菜囉!。
小撇步
(1)川燙過的苦瓜，可以去除部分苦味哦！
(2)加入黑醋，讓湯汁喝起來，入口更佳美味甘甜！
