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苦瓜玉米排骨湯

苦瓜玉米排骨湯

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描述

「消除體內燥火」並兼顧「保護心臟」的湯品。^_^...

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

排骨

500公克
苦瓜

1條350公克
玉米粒

半罐170公克
米酒

3湯匙
黑醋

2湯匙
海鹽

5小匙
純水

1000毫升

步驟

用海綿將苦瓜表面洗乾淨，去除頭尾後再對半切，用湯匙將苦瓜子取出，再將兩辦苦瓜切成條塊。
煮一鍋沸水，放入切好的苦瓜條塊，煮約5分鐘，將苦瓜條塊夾出備用。
再將步驟二的水煮沸，放入排骨川燙，待水沸滾後關火，撈起排骨放入冷水中，將雜質洗乾淨。
將步驟三的排骨放入電鍋內鍋，加入米酒3湯匙，再依序放入步驟二的苦瓜和1000毫升的純水；外鍋放入量米杯的1杯水，按下電鍋開關，煮約40分鐘跳起，悶10分鐘。
打開電鍋蓋，在內鍋裡加入5小匙海鹽、2湯匙黑醋和170公克玉米粒；外鍋放入量米杯2刻度的水，再按下電鍋開關，煮約10分鐘跳起，關掉電鍋的電源，「苦瓜玉米排骨湯」上菜囉!。

小撇步

(1)川燙過的苦瓜，可以去除部分苦味哦！
(2)加入黑醋，讓湯汁喝起來，入口更佳美味甘甜！

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2020/10/31 發表

Evelyn Wang 40 食譜 80 粉絲

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留言

共 1 則

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張丁妹
請問是哪種湯匙
3 years ago
作者Evelyn Wang
一個人喝湯的常見(一般)湯匙，大約20cc(毫升)，是小茶匙的五倍量。
3 years ago