烤箱低醣料理|起士雙茄雞胸肉

茄子、番茄、雞胸肉,這些常備食材換點不一樣的烹調方式,就成為一道特別的料理~簡單把食材切好放進烤箱就能完成,歡迎試做看看😋

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

1根
1顆
1/2副
1片
適量
適量
  • 烤箱230度先預熱5分鐘以上

  • 雞胸肉切一口大小、茄子切片、番茄切丁

  • 雞胸肉鋪在烤盤底部,上面鋪上一半的起士片(撕小塊平均放)

  • 放上切好的茄子(平均放以免不熟)

  • 放上番茄丁,灑點鹽、淋點油(增加香氣並誘發茄紅素溶出),再鋪上另一半的起司片(撕小片)

  • 放進烤箱以230度烤30分鐘即可

    放進烤箱以230度烤30分鐘即可

小撇步

1. 雞胸肉如果怕柴,可以前一天晚上先用鹽水醃一下
2. 因為番茄跟雞胸肉都會出水,烤出來烤盤底部會是有水分的,如果不喜歡的話再自行調整成其他食材。

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Wonda’s|窮遊女子的灶咖

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