小烤箱料理 -- 雞胸肉


Crystal Sweet
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用小烤箱就能烤出鮮嫩多汁的雞胸肉,再也不用擔心雞胸肉太柴。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材
1塊或數塊
調味料
設備
  • 預熱小烤箱5分鐘

  • 帶皮雞胸肉先清洗,並以廚房紙巾擦乾後,兩面皆適量撒鹽及黑胡椒 (也可將蒜末或其他香料抹上)

  • 皮朝下,將雞胸肉放入烤箱烤10分鐘。 (5分鐘後可將烤盤轉向,讓雞胸肉受熱均勻)

  • 10分鐘後,用烤箱餘熱再悶5分鐘。

小撇步

1. 雞胸肉是市場買的,去骨後留皮切半(2塊),1塊約200-250g。(含骨約1斤)
2. 雞胸肉無須再切過或攤平,才能保持多汁鮮嫩。
3. 若烤盤可放下數塊,可以一起烹調,無須增加時間。
4. 若雞胸肉較大(250g以上),可以增加為12分鐘(6分鐘後烤盤轉向)。

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