剝皮辣椒馬告雞 小翰爸 158 食譜 379 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚收藏 原民風味 非常夠味 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 剝皮辣椒 適量 馬告 適量 雞肉切塊 1/2隻 杏鮑菇切片 3根 金針菇 1包 青蔥段 3根 雞肉先汆燙 杏鮑菇切片 金針菇清洗剝開 剝皮辣椒根馬告是環島時在花蓮買的 剝皮辣椒很夠味 鍋中下點油，煸炒一下蔥段跟雞肉 下馬告 煸出香氣 然後將剝皮辣椒跟湯汁也倒進鍋中煮 加些米酒跟水 分量蓋過雞肉即可 等到湯汁開始收了 就可以倒進杏鮑菇跟金針菇 再略為翻炒後 下蔥綠 待杏鮑菇跟金針菇都熟了後就可以起鍋了 小撇步 剝皮辣椒本身有味道了 所以只要再稍微調味就可以了 依個人口味而定 2020/10/22 發表 792 瀏覽
