剝皮辣椒馬告雞


小翰爸
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原民風味 非常夠味

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

適量
適量
1/2隻
1包
3根
  • 雞肉先汆燙   杏鮑菇切片   金針菇清洗剝開

    雞肉先汆燙 杏鮑菇切片 金針菇清洗剝開

  • 剝皮辣椒根馬告是環島時在花蓮買的
剝皮辣椒很夠味

    剝皮辣椒根馬告是環島時在花蓮買的 剝皮辣椒很夠味

  • 鍋中下點油,煸炒一下蔥段跟雞肉
下馬告   煸出香氣   然後將剝皮辣椒跟湯汁也倒進鍋中煮
加些米酒跟水   分量蓋過雞肉即可
等到湯汁開始收了   就可以倒進杏鮑菇跟金針菇
再略為翻炒後   下蔥綠   待杏鮑菇跟金針菇都熟了後就可以起鍋了

    鍋中下點油,煸炒一下蔥段跟雞肉 下馬告 煸出香氣 然後將剝皮辣椒跟湯汁也倒進鍋中煮 加些米酒跟水 分量蓋過雞肉即可 等到湯汁開始收了 就可以倒進杏鮑菇跟金針菇 再略為翻炒後 下蔥綠 待杏鮑菇跟金針菇都熟了後就可以起鍋了

小撇步

剝皮辣椒本身有味道了 所以只要再稍微調味就可以了 依個人口味而定

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