南瓜花式饅頭，金絲卷，發麵千層餅
描述
南瓜饅頭第二集, 用上一次的南瓜饅頭來做出五種不同造型的饅頭. 有金絲卷，雙色饅頭，發麵千層餅，玉米造型饅頭和愛心花捲. 一口氣做了五種的花捲其實還挺滿足的.
請訂閱我的YouTube 頻道，幫我點讚！詳細做法請https://youtu.be/TtaaEnPVYhY
食材
步驟
-
-
把所有的材料攪拌均揉成一個光滑的麵團. 詳細的做法可以參考參考南瓜饅頭或者我其它饅頭的影: https://youtu.be/LJwjABq07WU 白色的麵糰揉好之後蓋上濕布放在一旁備用
-
用南瓜麵糰來做金絲卷裡面的細絲. 兩面都塗上油，撲上一層厚厚的麵粉 我喜歡一根一根分明的金絲卷所以我撒上厚厚的麵粉防止它沾黏在一起
-
用鋒利的刀切出細絲. 捲起金絲.
-
把金絲放在白色的麵皮上緊緊的捲起來 切好的金絲卷稍做整形，放在溫暖的地方。發酵到1.5倍就可以蒸了
-
-
-
-
-
下一個我們來做漂亮的愛心型的花捲 將麵皮擀成0.25公分的厚度用6～7公分的模具切出圓皮
-
五張麵皮疊起來用一根筷子在中間壓下去
-
摺疊起來，用筷子再壓下去一次
-
把饅頭豎起來頭尾兩端捏緊用筷子在頂端壓出心型
-
-
下一個我們來做可愛造型的玉米饅頭，白色的麵皮擀成長方形塗上牛奶，捲成一個圓柱體。
-
在黃色的麵皮上輕輕的壓出玉米的紋路注意不要切斷 塗上牛奶捲起白色的麵糰切割成喜歡的大小
-
-
-
最後一個我們來做發麵千層餅。
-
黑糖，油，黑芝麻，白芝麻攪拌均勻 在麵皮上畫出切口，每五公分，六公分，七公分，八公分一刀 麵皮會因為摺疊越來越厚所以折疊的寬度要增加
-
往上折再把左右往中間折。
-
輕輕的擀開不用太薄撲上一點黑芝麻稍微有一點發酵就可以蒸了
-
發酵好的饅頭大火蒸12到15分鐘記得最後5分鐘要轉小火。饅頭蒸好也不要急著打開蓋子先讓它在蒸籠裡悶5分鐘。
-
-
-
