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韓式料理🍢韓式辣豬手粉絲

韓式料理🍢韓式辣豬手粉絲

描述

韓式豬手其實是建基於中式滷水豬手~
都是需要大量的五香材料
但兩款口味都各有千秋!我都很愛❤️

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6 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 檢查豬手毛毛,用鉗清潔後,豬手用冷水小火出血水,水滾後關火過水洗淨,瀝乾待用。蘿蔔洗淨瀝乾切件。粉絲泡水變軟後剪短,瀝乾待用。

    檢查豬手毛毛,用鉗清潔後,豬手用冷水小火出血水,水滾後關火過水洗淨,瀝乾待用。蘿蔔洗淨瀝乾切件。粉絲泡水變軟後剪短,瀝乾待用。

  • 蒜拍扁,下油開鍋,加姜片,蔥,花椒,八角,草果,桂皮煸香。

    拍扁,下油開鍋,加姜片,花椒八角,草果,桂皮煸香。

  • 加蘿蔔炒香,然後加入豬手及水,水位至覆蓋豬手,用大火煮滾。

    加蘿蔔炒香,然後加入豬手及水,水位至覆蓋豬手,用大火煮滾。

  • 加入其餘調味料及月桂葉,合蓋轉中小火燉煮一小時至豬腳變軟。

    加入其餘調味料及月桂葉,合蓋轉中小火燉煮一小時至豬腳變軟。

  • 最後10-15分鐘檢查豬手,並放入粉絲煮至收汁。

    最後10-15分鐘檢查豬手,並放入粉絲煮至收汁。

  • 小TIPS:
1. 可以嘗試將糖放在前面一起炒,令豬手上色更有光澤喔!
2. 如果想自己做韓國辣醬,可以自己做~但因為要用蘋果/梨汁,不耐放又少用,建議買現成的就好了~😆

    小TIPS: 1. 可以嘗試將糖放在前面一起炒,令豬手上色更有光澤喔! 2. 如果想自己做韓國辣醬,可以自己做~但因為要用蘋果/梨汁,不耐放又少用,建議買現成的就好了~😆

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